Обычно сигары классифицируются по формату и форме, что вместе известно как vitola. Размер сигары определяется по двум признакам: диаметру окружности сигарного тела и длине сигары. Хотя это звучит достаточно просто, при оценке сигар все же могут возникнуть некоторые сложности.

На протяжении многих лет в сигарной индустрии использовались такие термины, как Corona или Panatela, которые описывали примерную длину и ширину сигары, а не производителя или бренд. Хотя многие производители используют для описания своих сигар привычные для сигарного мира названия размеров, действительные параметры сигары у разных изготовителей могут различаться.

В добавление к этому, сегодня размеров сигары куда как больше, чем было раньше – например, производители создают свои собственные названия для определенных сигар. Сейчас довольно часто можно найти две сигары одинакового формата, но с разными названиями этого размера.

Существует разделение по сигарной форме.

· parejo (coronas, panatelos)

· figurado

Самая распространенная сигарная форма – parejo. Сигара такой формы – цилиндрическая, прямая, с ровной поверхностью. Один конец сигары остается открытым, второй конец закруглен «шапочкой» - именно ее срезают перед началом курения. Сигары parejas классифицируются следующим образом:

• Coronas
• Petit Corona (5" x 42): 2-30 минут курения. Маленькие сигар, очень строги по вкусу, усиление вкуса идет линейно. Отлично подходит для быстрого курения. Лучшие представители: Montecristo No. 4, Cohíba Siglo II, Bolívar Petit Coronas
• Corona (5 1/2" x 42): 25-30 минут курения. Очень популярный из-за простоты курения размер. Великолепный выбор аромат среди различных производителей. Идеальный размер для того, чтобы начать курить кубинские сигары. Великолепная сигара-аперитив для более опытных курильщиков. Лучшие представители: Montecristo No. 3, Partagás Coronas, Hoyo de Monterrey Coronas
• Corona Extra (5 1/2" x 46)
• Robusto (5" x 50), также называется ротшильд в честь семьи Ротшильдов: около 45 минут курения. Самый популярный формат сигар, производимых на Кубе. Большой диаметр, сильный вкус, много мощи. Великолепное развитие вкуса, богатые оттенки при раскуривании без необходимости затягивать процесс курения на три часа. Сигара для современного ритма жизни. Лучшие представители: Cohíba Robustos, Partagás Serie D No. 4, Hoyo de Monterrey Épicure No.2
• Long Corona (6" x 42)
• Toro (6" x 50)
• Lonsdale (6 1/2" x 42), названа в честь Хью Сесила Лоутера, пятого графа Лонсдейлского: около 50 минут курения. Элегантный и расслабляющий эффект от курения достигается благодаря длине и небольшому диаметру сигары. Лучше всего курить днем. Лучшие представители: Montecristo No. 1, Partagás 8-9-8 Cabinet Varnished, Vegas Robaina Clasicos
• Grand Corona (6 1/2" x 46)
• Churchill (7" x 47), названа в честь Уинстона Черчилля: 1-1.5 часа курения. Средний диаметр в сочетании с избранной длиной делает сигары этого формата довольно сложными для курения. Не для новичков. Требуют терпения. Если сигару курить слишком быстро, сигара перегреется, и вкус станет жестким. Лучшие представители: Cohíba Espléndidos, Romeo y Julieta Churchills, H. Upmann Monarcas
• Giant Corona (7 1/2" x 44)
• Double Corona (7 3/4" x 49): 2-2,5 часа курения. Три фазы курения, вкус развивается и усиливается четко и поступательно. Торопиться с раскуриванием нельзя. Лучше всего курить после обеда или вечером. Лучшие представители: Partagás Lusitanias, Hoyo de Monterrey Double Coronas

• Panatelas – длиннее и тоньше, чем Coronas
• Small Panatela (5" x 33)
• Short Panatela (5" x 38)
• Slim Panatela (6" x 34)
• Panatela (6" x 38)
• Long Panatela (7 1/2" x 38)

Нестандартно сформированные сигары известны под названием figurado. Зачастую figurados считаются более качественными, потому что их сложнее изготовить, чем сигары parejas.

Figurados:

• Torpedo – похоже на parejo, только с заостренным концом
• Pyramid – имеет широкое основание, равномерно сужается, образуя заостренный конец
• Perfecto – сужается с двух концов, в середине образуя выпуклость
• Presidente/Diadema – формой напоминает parejo, но считает принадлежащей к figurado из-за гигантского размера
• Culebras – три длинных, заостренных сигары, сплетенных вместе

Начинающим курить сигары следует помнить, что:

• Чем больше диаметр сигары, тем холоднее ее дым
• Чем длиннее сигара, тем чище ее вкус

Сегодня мы проанализируем интересные сочетания Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva с дарджилингами, айловые виски с копчеными чаями, Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez с красным чаем Цимень Хун Ча.

Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva + легкий дарджилинг (Гумти, Маргаретс Хоуп, Марибонг и т.п.)

Бренди: Серебряная медаль (лучший в классе) на International Wine and Spirits Competition 2007. В дополнение к 15-летней выдержке этот бренди выдерживался еще 3 года в бочках из-под вина "Ноэ", произведенного из винограда Педро Хименес.

Чай: Дарджилинг называют «чайным шампанским». Он традиционно ценится выше прочих черных чаев. При правильном его заваривании получается светлый напиток с утонченным мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом.

Сочетание: Интенсивный, настырный хересный бренди отлично сочетается с легкими дарджилингами — важно только заварить их не очень крепко и дать немного остыть. Чай и бренди в таком сочетании будут работать по контрасту, их нужно просто чередовать — тогда перенасыщенный вкус спиртного будет сменяться бархатистым, свежим, чуть сладким вкусом дарджилинга. И так без конца. Нужно попробовать обязательно.

Айловый виски (например Ardbeg Single Islay Malt Scotch Whisky Garanteed TEN years old) + Копченый чай (например, Чжень Шань Сяо Чжун)

Виски: У айловых виски настойчивый, энергичный и очень теплый аромат. Ноты у этого аромата дымные, торфянистые, сладкие, с леким привкусом чернослива, вяленых бананов и фиников.

Чай: По китайскому чайному канону высококлассный «Копченый чай» обладает настоем насыщенного красно-бордового цвета. Искушённые любители различают нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши.

Сочетание: Сочетание копченого чая с «копченым» виски интересно скорее теоретически (из-за любопытной смысловой рифмы), нежели практически. Никаких вкусовых откровений это сочетание не подарит, но может стать красивым вариантом подачи напитков. Пробовать по желанию, из любопытства.

Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez + Цимень Хун Ча

Херес: Сладкий, тягучий, бархатистый херес, с нотками фиников, инжира, сладостей, орехов. Неожиданное одновременное согревающее и освежающее действие. Интересно сочетается с голубыми сырами.

Чай: Цимень Хун Ча - красный чай из провинции Аньхой. Насыщенный цвет настоя, вкус лёгкий, пряный, с тонкой горчинкой. В аромате присутствуют ноты вишни и мёда. Хорошо сочетается с молоком. По преданию, именно к этому чаю пристрастилась английская аристократия.

Сочетание: Чуть суховатый, легкий, цветочный вкус Цимень Хун Ча будет отлично оттенять насыщенный, густой, изюмно-финиковый вкус хереса. В принципе, бутылки такого хереса, чайника с Цимень Хун Ча и тарелочки с орехами и сухофруктами достаточно для сервировки небольшого, но очень изысканного десертного стола. Нужно попробовать обязательно.

Материалы дегустации были предоставлены нашим экспертом Денисом Шумаковым, создателем сайта http://teatips.ru/

Древняя восточная игра нарды пользуется популярностью в течение тысячелетий. Имя изобретателя и родина этой игры неизвестны - был ли это египтянин, перс, грек или, быть может, индиец? Не знаем. Мы знаем лишь, что люди играют в эту игру уже более 5000 лет, чему есть исторические доказательства. Так, например, самая древняя из досок для игры в нарды была найдена в Малой Азии и датируется 5000 лет до н.э, а аналог этой игры был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона (XV в. до н.э.). Одна из легенд гласит, что некогда индусы, желая проверить сметливость персов, послали им комплект шахмат, полагая, что те не справятся с этой мудрой игрой. Однако персидский мудрец Бюзюркмехр не только легко справился с этой задачей, но и предложил свою, которую индусы не могли разгадать 12 лет. Бюзюркмехр придумал и послал своим оппонентам новую игру - нарды (нард тахте). В Персии, в III тысячелетии до н.э. эта игра имела символическое и мистическое значение. Персидские астрологи с помощью нардов предсказывали судьбы владык. Поле для игры они считали небом, а движение фишек по кругу обозначало движение звезд. И поэтому игра носила довольно символический характер. На этой доске все было кратно шести и имело связь со счетом времени. Двенадцать пунктов на каждой стороне доски представляют 12 месяцев, деление доски на 4 части - временам года, 24 пункта представляют 24 часа в сутках, 30 шашек - числу лунных и безлунных ночей в месяце, а их движение по кругу изображало движение звезд на небе. Сумма очков на противоположных сторонах кости равная 7 - соответствовала числу известных тогда планет, от которых происходило все дурное и хорошее. Доска и шашки для нардов изготавливались обычно из камня или дерева, а кости вырезались из камней, костей или лепились из глины. В разных странах нарды назывались по-разному. Распространение игры в Западной Европе связано с возвращением крестоносцев из крестовых походов 12-го века. Игра стала очень популярной в средневековой Европе и называлась Трик-трак (французский вариант игры). Это название видимо произошло от звука удара костей о деревянную доску. Существовали также : у испанцев - tablero, немцев - bretspiel, греков - diagramismos, итальянцев - tavola reale, турок - tavla и backgammon - у англичан. В Месопотамии персы (современный Ирак, Иран и часть Сирии) называли эту игру "Тахте Нард" или "Тахте", что в литературном переводе означает "битву на деревянной доске". На протяжении веков игра нарды стала хорошо известной во всем мире, но она никогда не была столь популярна, как в наше время. Хотя своими корнями нарды уходят на Восток, правила современной игры в нарды были установлены в 1743 году англичанином Эдмондом Хойлом. (Edmond Hoyle). Название "Backgammon" пришло из английских слов "Back" и "Game" и связано с тем, что шашка вашего оппонента, будучи побита, возвращается назад. Сегодня нарды пользуются широкой популярностью во всем мире. Во всех крупных столицах мира есть клубы любителей нардов и проходят международные турниры. Сейчас доски для нардов традиционно делается из дерева и существуют как в простом, классическом дизайне, так и в виде подарочных нардов ручной работы: резных, с инкрустацией и мозаикой из различных пород дерева. Доска для нардов является настоящим произведением искусства, к которому истинные ценители игры не останутся равнодушными. В набор для игры в нарды входит игральная доска, фишки (которые так же называются шашками), и 2 игральные кости, называемые также "зары".

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.