Сигара и алкоголь

Лучше всего сигары сочетаются с крепкими спиртными напитками. Сочетание сигар и алкоголя приносят курильщику дополнительное удовольствие. Это обусловлено тем, что часть веществ из табачного дым не растворяется в слюне, но растворяется в спирте. В результате курения сигары в сочетании с алкоголем обогащается букет, добавляются новые ароматы. Впрочем, здесь нужно соблюдать определенный баланс, ведь в больших количествах алкоголь притупляет обоняние.

Принцип подбора прост – вкус сигары и вкус напитка должны сочетаться, дополнять, усиливать достоинства друг друга или смягчать недостатки, если таковые найдутся. Ни в коем случае сигара не должна перебивать напиток – конфликт сигары и алкоголя разрушает все удовольствие от вкусовой гаммы. Для того, чтобы этого не произошло, необходимо подбирать сигару и напиток одной «весовой категории» - чем крепче сигара, тем крепче должен быть напиток. - чем крепче сигара, тем крепче напиток. С легкими и мягкими сигарами лучше сочетаются крепленые вина, например портвейн, херес, мадейра. К крепким сигарам лучше подойдут крепкие напитки, например, ром, кальвадос, арманъяк, коньяк, виски. Выдержка крепких напитков в дубовых бочках, тоже влияет на сочетание, например, сигара средней крепости лучше подойдет к крепкому напитку длительной выдержки (коньяк, кальвадос, арманъяк категории ХО и выше, ром 8- летней и более длительной выдержки).

Также, несмотря на заявления некоторых заядлых курильщиков о том, что сигару ни в коем случает нельзя употреблять вместе с шампанским, мартини, или креплеными винами, вкусовые сочетания от подобных дегустаций получаются весьма необычные и приятные. Кроме того, сигары отлично сочетаются с кофе. Недаром именно этот напиток, наряду с коньяком включен в классическую тройку "три C": coffee, cognac, cigars.

Сигара уникальна тем, что сочетает в себе два типа ароматов: растительного происхождения (ароматы цветов, свежей древесины ) и образовавшихся в результате ферментации (ароматы сыра, вяленого мяса). Для ее производства используется натуральный черный табак, в котором изначально присутствуют растительные ароматы. Однако перед тем как попасть на стол торседора, табак проходит длительную обработку - его сушат, ферментируют и выдерживают. В результате количество входящих в состав табачного листа ароматических соединений многократно возрастает, они становятся более сложными и разнообразными - иными словами, появляются ферментационные ароматы. В процессе раскуривания (нагревания) сигары ароматическая гамма раскрывается, расширяется.

Плохо сочетаются с сигарой:

· напитки, у которых отсутствует «букет» (например, молодое вино);

· белое спиртное: водка, граппа, джин, текила;

· напитки со значительной сладостью и напитки с ярко выраженным
кислым вкусом;

· крепкие напитки (более 43 градусов)

· легкие напитки (крепость менее 8 градусов), поскольку они теряются на фоне сигары

Стадии взаимодействия сигары и алкоголя:

· в первой трети алкоголь доминирует над сигарой,

· во второй трети курения достигается желаемой равновесие

· в последней трети сигара становится более агрессивной и начинает доминировать над спиртным.

Чего следует ожидать от сочетания:

Сигара-вино: хорошие вина становятся еще лучше, если пить их с мягкими сигарами из Гондураса и Никарагуа. Не стоит курить сигары в сочетании с молодыми винами, еще не имеющими букета.

Сигара-виски: с кубинскими сигарами лучше сочетается односолодовый виски, а к доминиканским сигарам больше подходит бленд-виски. Сочетание резкое, агрессивное.

Сигара-бурбон: универсальный напиток для сигар. С ним хороши любые сигары, но идеально сочетание бурбона с крепкими толстыми сигарами

Сигара-коньяк/бренди: классические напитки под сигару. Древесные и цветочные тона винной основы прекрасно подчеркивают и оттеняют вкус гондурасских, доминиканских или кубинских сигар средней крепости. Партнер для больших, сильных сигар

Сигара-ром: к светлому рому подходят мягкие и средне-крепкие доминиканские или ямайские сигары. Выдержанный ром хорош с крепкими доминиканскими, годурасскими или кубинскими сигарами: суховато-землистый вкус смягчается сладостью напитка. Зрелый ром отлично подходит к выдержанной сигаре.

Сигара-порто: с порто гармонируют крепкие сигары с землистым запахом и сладким пряным ароматом. Особенно уместны сигары формата robusto или figurado, родина которых Гондурас, Доминиканская Республика или Куба. Классическое сочетание.

С белым китайским чаем, нежным и вкусным, связаны красивые легенды. Две из них отлично изложил в своей книге «Путь чая» Лам Кам Чуэн.

Легенда о чае «Бай Хао Инь Чжень»

Давным-давно стояла в Фунзяне засуха, так что несколько лет ничего не могло вырасти на растрескавшейся земле. В городах и деревнях начался голод, и многие люди умерли от болезней. Тогда старейшины вспомнили о священном растении, которое росло на горе рядом с драконьим колодцем. Сказали старцы, что сок из этого растения сможет излечить оставшихся в живых и вернуть земле плодородие.

Многие храбрые юноши из Фунзяна отправились на гору за священным растением, но ни один из них не смог вернуться обратно. Всех умертвил черный свирепый дракон. Двое братьев и сестра тоже попытались добыть цветок. Сначала ушел старший брат и не вернулся. Затем и младший пропал без вести.

Через 49 дней решила сестра сама отправиться в опасное путешествие. Была она ловкая и хитрая, и укрылась от гибельного колдовства дракона, превратившего всех людей в мертвые камни. Убила она его из лука, а потом сорвала волшебное растение и оживила его соком всех превращенных в камни юношей.

Счастливо вернулись они в деревню и посеяли священное растение на склоне холма. Когда выросли кустарники, их листья залили горячей водой и напоили получившимся отваром всех больных. Те в мгновение ока и выздоровели.

С тех пор в Фунзяне выращивают священный чай Бай Хао Инь Чжень.

Легенда о чае «Бай Му Дань»

Один молодой чиновник не смог терпеть процветающую в столице коррупцию, поэтому оставил свой пост и уехал с матерью в провинцию. По дороге почувствовал он приятный аромат, доносившийся откуда-то со стороны озера, мимо которого они проезжали.

Спросил юноша встреченного по дороге старца, что это за приятный аромат разносится по долине. Старец показал ему 18 кустов пиона, растущих около озера. Место так понравилось юноше, что он решил поселиться в нем.

Однажды мать юноши тяжело заболела. Ничего не помогало ей, и юноша отправился в горы, искать целебные травы. Выбившись из сил, он уснул под деревом и увидел сон, в котором некий старец белом пообещал его матери здоровье, если юноша поймает карпа и подаст рыбу ей со свежим чаем.

Радостный, юноша отправился домой, поймал карпа и только было задумался, где же взять немного чая, как грянул гром и 18 кустов пиона превратились в чайные кусты. Чай был не обычным, а бело-пушистым, будто хранившим память о своей прежней сущности пиона.

Мать юноши выздоровела и обратилась богиней чая, а сам он посвятил свою жизнь выращиванию чая и основал большую школу.

Легенда о происхождении белого китайского чая.

Еще одна «бродячая легенда» рассказывает о возникновении белого чая. Давным-давно, говорит легенда, жила женщина по имени Лан У, у подножия горы Таймушань.

Она бежала от войны в своем селении и стала, ютясь в небольшой хижине, зарабатывать на жизнь разведением красивых орхидей. Однажды в месте, где она нашла свое убежище, началась свирепая эпидемия кори. Несчетное количество жителей умерло от болезни.

В одну темную ночь приснился госпоже Лан У сон, в котором явился к ней стары маг и рассказал, что неподалеку от пещеры растет чайное деревце, которое поможет спасти страждущих. Женщина пробудилась и в изумлении отправилась искать дерево, и, после долгий поисков, сумела обнаружить маленький кустик среди густого колючего кустарника.

Чудодейственный отвар из листьев этого кустика избавил людей от ужасной болезни. С тех пор госпожа Лан У занялась выращиванием чая, а вся округа превратилась в чаеводческий городок.

Метод, которым госпожа У Лан приготовила чай был трепетно передаваем из поколения в поколение - так родилась традиция создания белого чая.

Перейти к описанию сортов

  Стратегия игры. Общее

Что необходимо для того, чтобы выиграть в этой игре? Чья роль наиболее важна, шутера или поинтера?

 Действительно, как хороший поинтер, так и хороший шутер, могут привести команду к победе. А если в команде есть профессионалы обоих спецификаций, то игра становится неотразимой.

 Но что же будет, если в игре встречаются две команды с одинаково талантливыми профессиональными игроками?

 Стоит очень внимательно проследить за игрой таких команд, и постараться понять каждое их действие. Только тогда, вы сможете оценить силу третьей составляющей успеха в этой игре - стратегии.

Специализация

Спустя определенное время, после того, как человек начинает регулярно играть в петанк, он выбирает для себя специализацию - "поинтер" или "шутер".

 Однако, было бы ошибкой полностью отказываться от другого вида бросков. В игре всегда будут встречаться ситуации, когда поинтер вынужден будет выбивать, а шутер - просто размещать шар ближе к кошонету.

 Специализация наиболее популярна в командной игре, когда навыки каждого игрока используются наиболее эффективно. В качестве иллюстрации этой ситуации, давайте представим игру, в которой все игроки играют идеально.

Идеальная Игра

Команда А начинает игру. Поинтер команды А, первым броском, размещает свой шар на расстоянии 40см. от кошонета. Его шар должен останавливаться перед кошонетом. Почему именно перед кошонетом? Потому что, столкнувшиеся с ним шары противника, только переместят его ближе к цели. С другой стороны, идеально брошенный первый шар, не должен располагаться слишком близко к кошонету, в противном случае шутеры команды оппонентов немедленно его выбьют.

 Далее, стратегия команды А заключается в том, чтобы выбить шар оппонента из своей зоны, то есть из зоны радиусом 40 см., центром которой является кошонет.

 Преимущество первого броска как раз и состоит в возможности использовать эту стратегию.

 Однако, эта стратегия кажется безупречной только на первый взгляд. Для команды В, в этом случае, существует два возможных варианта контр-стратегий:

1. Первый -методично размещать свои шары в зоне команды А и позволять их выбивать. Выбить все шары команды В команда А не сможет, так как она начинала первой и на выбивание у нее останется только пять шаров, против шести у команды В.

2. Второй - заключается в выполнении хорошего карео, то есть шар, брошенный командой В, выбивает первый шар команды А и ситуация меняется на обратную, теперь зона вокруг кошонета находится под контролем команды В. При этом команде В принадлежит и последний бросок.

 Теперь важное замечание. Все выше описанное, относится только к игре пар и троек. Команда А разместила один шар, а остальными выбивала шары команды соперников. Команда В все свои шары, кроме последнего только размещала и ни одного не выбивала. Следовательно, такая стратегия невозможна, если любая из команд состоит только из поинтеров и шутеров.

 Может показаться, что описанная стратегия слишком неправдоподобна, однако на соревнованиях по петанку высокого уровня, подобная игра отнюдь не редкость. Профессиональный шутер, в среднем, выбивает шар соперника в 9 случаях из 10. Однако, игрок который мог бы выбить карео каждый раз, когда это необходимо, еще не появился на свет.

Управление командой

 Во время соревнований, у каждой команды должен быть свой капитан. Даже у очень опытной команды, которая единогласно принимает стратегию в 99 случаях из 100, кто-то должен взять на себя ответственность за 100-е решение.

 Обычно, капитан отвечает за стратегию и использование наилучшим образом индивидуальных навыков каждого члена команды.

 Капитан должен быть уверен в том, что все шесть шаров команды будут использованы с пользой.

Несколько советов для начинающих игроков.

 - Правила позволяют бросать кошонет на расстояние 6 - 10 м.. от игрового круга. Научитесь определять это расстояние "на глаз".

 - Один из игроков должен находиться рядом с кошонетом и следить за тем, какой из шаров является ведущим. Вид шаров из игрового круга искажен, поэтому необходимо показывать игрокам, какой же шар ведущий.

 - Помните, что если Вы не проверите расположение шаров, оппонент имеет право удалить Ваш шар с игровой площадки.

 - Не стоит бросать все свои шары сразу, а затем давать своим оппонентам возможность играть своими шарами.

 - Каким видом бросков Вам воспользоваться? В каком случае Вы заработаете больше очков, используя второй шар как шутер или третий? В качестве эксперимента, попробуйте назначать в игре поинтеров и шутеров. И хотя это немного неестественно, это позволит Вам сконцентрироваться на тактике.

 - Если шар необходимо выбивать, когда это делать - сразу или позже? Если много ваших шаров расположено близко к цели, в дальнейшем станет гораздо сложнее выбить чужой шар, так как он окружен вашими же шарами.

 - Помните, что в Петанк играют на достаточно ровной поверхности, и иногда, бывает выгодным подкатывание шаров. Но при таком броске желаемого результата можно достичь, только если поверхность действительно ровная, в противном случае, траектория движения шара может быть совершенно непредсказуемой. Опытные игроки стараются чаще бросать шары, а не катать их. Причем, так чтобы после падения на землю, они катились как можно меньше. В этом случае, поверхность площадки не влияет на траекторию движения шара.

 - Игра с новыми игроками и с теми, кто играет лучше, поможет усвоить уже имеющиеся навыки намного быстрее, чем игра с постоянными оппонентами.

 Стратегия. "Стена между вами и кошонетом"

Если Вы видите, что кратчайший путь к кошонету закрыт шаром противника, но пути к любой стороне кошонета все еще открыто. Вы можете направить ваш шар ближе чем шар противника, или по крайней мере закрыть свободные направления (самые близкие), чтобы не дать возможность Вашему противнику, получить больше очков.

 Опасность:

Если Вы пытаетесь выбить шар противника, Вы, рискуете переместить этот шар еще ближе к кошонету.

 Стратегия. "Время выбивать шары"

Шар Вашего оппонента ближайший к кошонету, но следующие - три ваших шара.

 

 

Вы имеете возможность, получить три или четыре очка, если шар оппонента выбит дальше, чем Ваш дальний шар. Но при этом остальные шары и кошонет останутся на своих местах.

В данной ситуации, выбивание шара противника – оправданный риск.

 Стратегия. "Первый шар - первый шаг"

Ваш первый шар должен быть направлен таким образом, чтобы он остановился перед кошонетом, но не достаточно близко к нему (1,2-0,5м). Этот шар будет служить хорошим препятствием для вашего оппонента. А соответственно и создаст сложность для того, что бы оппонент «поставил» свой шар ближе, чем Ваш.

 Если оппонент, решает выбивать Ваш шар – он рискует переместить его еще ближе к кошонету или вместе с кошонетом на более дальнюю дистанцию.

 Стратегия. «У противника есть очко, но Вы имеете стенку»

Ваш противник взял очко несмотря на ваш шар, являющийся стеной перед кошонетом.

 

 Вы должны попытаться ударить(втолкнуть) Ваш собственный шар достаточно мягко, чтобы переместить его ближе к кошонету. В то же время, шар, которым Вы вталкиваете, останется как стена вашему противнику.

 Стратегия. «У Вас остался один шар, но очко все еще у противника»

 Самый ближайший шар – шар Вашего оппонента, но Вы создали «стенку» последним броском. Пробовать выбивать шар оппонента опасно и далеко.Лучше попытаться втолкнуть ваш собственный шар и таким образом переместить его к кошонету.  ситуация до броска

ситуация после броска

 

 Если задание выполнено успешно, то очко будет у Вас. А так же, Ваши шары будут защищены от выбивания. Если бросок окажется неудачным то по крайней мере Вы создадите стенку, которая будет мешать вашему противнику взять больше очков.

 Стратегия. «Защитите тыл»

Все ваши шары расположены в близости от кошонета, но очко принадлежит противнику. У Вас остался только один шар на руках, в то время как у вашего противника 3 или больше.

 Вы должны защитится от ситуации, когда ваш противник будет выбивать(проталкивать) кошонет мимо ваших шаров и затем легко сможет набрать очки с оставшимися шарами.

Бросьте ваш последний шар, таким образом, что бы шар остановился за кошонетом. Ваш противник, скорее всего не пожелает рисковать двигать кошонет, так как это может привести к тому, что ваш дальний шар окажется в игре, т.е. очко будет принадлежать Вам.

 Стратегия. «Выбивание кошонета»

Иногда есть только одно решение: выбить кошонет. Безусловно, это не легкая задача.

Когда все шары противника брошены и находятся вблизи кошонета. Если Вы продвигаете кошонет к Вашему шару расположенному сзади – Вы получаете очко. Если Вы выбиваете кошонет в аут, то шары, которые остались у вас на руках – это Ваши очки.

  ВСЕ СТАТЬИ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ИГРЕ – ПЕТАНК

ПЕТАНК - Стратегия игры

ПЕТАНК - Краткие правила для начинающих

ПЕТАНК - Правильный подбор шара

ПЕТАНК - Техника игры и упражнения

ПЕТАНК - Снаряжение для игры

ПЕТАНК – Игра в шары. История игры

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.