Буквально 40 лет назад наши соотечественники доставали всеми невероятными способами контрабандные сигары, плохого качества и втридорога, дабы хоть ненадолго проникнуться пусть в таком виде и невкусной, но привлекательной западной культурой.

Спроси мы любого такого «западника», в каких же странах производятся сигары, он с мечтательным видом протянул бы: «…Куба…». Но на этом бы его познания заканчивались и терялись в голубой дымке мечты.

Сейчас русский ценитель может позволить себе ознакомиться со всем ассортиментом мировой сигарной индустрии. Качественные сигары производятся более чем в 15 странах мира, и продукция каждой из них отличается своеобразием, проявляющимся в первую очередь в ароматической гамме и крепости сигары.

Самыми крупными поставщиками сигар сейчас по праву считаются Куба и Доминиканская республика. На втором месте держатся Никарагуа, Гондурас, Бразилия, Мексика, Индонезия, США и Канарские острова. Хорошие сигары делают также на Ямайке, Филиппинских островах, Суматре, Эквадоре и т. д.

Доминиканская республика

Эти сигары отличаются легким вкусом и отношением к жизни. Преобладающая нота - ванили, полевых цветов, карамели, солнечного летнего луга. Доминиканские сигары никогда не претендуют на звание «атрибут серьезного человека», и этим они сильно отличаются, например, от кубинских.

Куба

Кубинские сигары символизируют уверенность, твердость решения, стойкую жизненную позицию. В большинстве своем довольно крепкие, с насыщенным и сильным вкусом, яркие, с древесными и животными нотами. Для них характерны оттенки пряностей и сырой земли, кофе, шоколада и даже карамели. Это сигары для настоящих ценителей - их букет варьируется по мере раскуривания, то теплея, то становясь острей, то одаривая неожиданными горькими нотками. Поэтому новичкам будет сложно оценить по достоинству всю прелесть кубинской сигары.

Гондурас

Занимает второе место после Доминиканской Республики по производству сигар легкого типа, но, по сравнению с доминиканскими, эти сигары более терпкие и пряные. По общему ощущению приближаются к кубинским.

Никарагуа

По мнению многих ценителей, сигары из Никарагуа напоминают кубинские – в них присутствуют характерные животные ароматы. Но эти сигары заметно мягче, слаще, и, кроме того, дополнены пряными нотками.

Мексика

Крепость сигар, произведенных в Мексике, не может быть однозначной и варьируется от мягкой до крепкой и пряной. Однако отличить их легко по специфическому «мексиканскому характеру», находящему отражение в резких вкусовых переходах и ярких, игривых оттенках.

Бразилия

Бразильские сигары обычно темные, нарочито небрежные, «лохматой» скрутки. Символизируют уверенность в себе, презрение к деталям и внешним приличиям. Лучшие puros de Brasil – мягкие и вкусные, к травянистым ароматам добавляются кисловатые фруктовые или землистые нотки. Не обладают большим количеством оттенков и быстро выкуриваются, однако пользуются заслуженной популярностью во всем мире.

Индонезия

Индонезия держит неплохое положение на рынке сигар за счет островов Суматра и Ява. Сигары, произведенные в Индонезии, среднекрепкие, изысканные, немного горьковатые, сдержанные. Их отличает особо тонкая текстура покровного листа.

Канарские острова

Сигары здесь производятся довольно мягкие, чуть пряные, с легкими ореховыми нотками. Качество табачного листа очень высокое.

Камерун

Сигары, произведенные из выращенного здесь табака, отличаются уникальным маслянистым и шероховатым покровным листом. Вкусовая гамма уходит в ореховые, древесные, кофейные и сливочные тона.

США

Характер американских сигар, как и всего американского, свободный, уверенный, ровный. Крепости почти нет, как нет вообще ничего обязывающего, неуловимый аромат и вкус, со слабо угадывающимися кремовыми и ореховыми оттенками, иногда - цветочными нотами.

Прислушайтесь к себе, поймите свой характер или уловите желаемый образ – так вы сможете выбрать подходящий именно вам аромат и вкус сигары.

Тибетский способ.

Тибетцы пьют довольно необычную смесь на основе чая: 50-75 граммов чая на 1 литр воды, в которую добавляют топленое сливочное масло из молока яка (100-250 граммов на 1 литр воды) и соль по вкусу. Всю эту смесь в горячем виде взбивают до тех пор, пока не получится однородный и очень густой напиток.

Чай, заваренный по-тибетски, восстанавливает силы человека почти мгновенно. Он распространен и в других высокогорных районах – на Памире, в Гималаях, на Гиндукуше (Афганистан). Тибетцы выпивают по 20-60 чашек такого чая в день, правда, вместимость чашки не превышает 50 граммов.

Монгольский способ.

Основные компоненты: зеленый чай, молоко (коровье, козье, кобылье, овечье, верблюжье), масло (топленое сало), мука (пшеничная, ячменная, ржаная), пшено, рис и соль. Иногда добавляют черный перец, мускатный орех, лавровый лист.

Предварительно зеленый чай растирают в порошок, затем 2-3 столовые ложки этого порошка заливают литром холодной воды. Ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют пол-литра молока, 1 столовую ложку масла, 50-100 граммов пережаренной с маслом муки и полстакана любой крупы (рис, пшено). Всю смесь еще раз кипятят, добавляют соль и продолжают кипятить еще в течение 15 минут. Затем фильтруют и бросают лавровый лист. Напиток готов к употреблению.

Туркмено-казахский способ

Готовят из черного байхового чая, верблюжьего молока, сливок.

Большой фаянсовый чайник емкостью 3 литра ставят в раскаленный песок и подогревают. Затем в него кладут 25 граммов чая на 1 литр молока. Чай заливают стаканом кипятка и сразу же добавляют кипящее жирное молоко. Через 15 минут настаивания добавляют сливки и взбалтывают. Чай готов.

Узбекский способ

Сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый фарфоровый чайник, заливают на четверть кипятком, помещая чайник на 2-3 минуты над огнем (в ток горячего воздуха или в духовку). Затем доливают до половины, а еще через 2-3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до ¾ объема, снова выдерживают 3 минуты и доливают теперь уже доверху.

Наряду с таким способом заваривания чая (узбеки называют его кок-чаем) существуют и другие: с перцем, медом и молоком.

Иранский (афганский, азербайджанский, курдский) способ

Здесь любопытен не сам способ заваривания чая как таковой, а процесс чаепития. Используют обычно китайский или местный байховый чай. Способ заваривания - классический.

Затем напиток разливается не в привычные нам чашки, а в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики особенной формы. Любители чая в этих регионах очень трепетно относятся к цвету чая, который должен быть не слишком темным, ярким, коньячного типа с красноватым или малиновым оттенком. Иногда в чай добавляют корицу.

Латиноамериканский способ

Латиноамериканцы пьют скорее даже не чай, на напиток на его основе. В его состав входят черный и зеленый байховые чаи, вода, лимон, ананас, сахар, кубинский ром и лед. Ананас нарезается кубиками, заливается ромом и засыпается сахаром. Емкость накрывается крышкой и ставится в холодильник.

Затем заваривают чай (4 ложки черного, 6 ложек зеленого на литр воды), настаивают 12 минут, остужают, добавляют цедру лимона, ананас. Все тщательно перемешивают, разливают в высокие стаканы и кладут в них лед. Напиток готов к употреблению.

При написании статьи использована книга "Чай.Чайные традиции и церемонии".

Манкала - логическая игра, с незапамятных времен известная в Азии и Африке, где и сейчас широко распространена. Популярность игры манкала в Африке так велика, что ее называют национальной африканской игрой. Она так же имеет несколько названий и разновидностей - вари, калах, ойя, в нее играют туареги и киргизы, в Нигере есть 2 варианта этой игры: женский и мужской, а Судан попросту считает манкалу достоянием нации! Возраст игры манкала (калах) невозможно определить – ее корни уходят к старинным торговым ритуалам – соревнованиям на хитрость и богатство. Предполагается, что игра манкала древнее шахмат и домино. Возможно, она ровесница го. У многих народов существуют разновидности калаха, например, – ойя популярна в странах Западной Африки, джонкагкак – у жителей Малаккского полуострова, а вари - логическая игра для 2 участников, довольно мало отличается от классического калаха. Манкала и ее разновидности были прочно забыты, пока в 1893 году описание игры не было приведено на одной из выставок в Чикаго. Одно из названий – "калах" ей дал американец Вильям Чемпион, который незадолго до 2 мировой войны наладил промышленный выпуск комплектов калаха. Давая имя тысячелетней игре, он исходил из названия пустыни Калахари, где игра якобы сохранилась в чистом виде. Суть игры проста – 2 игрока перекладывают камешки (это могут быть ракушки, горошины, жемчужины и т.д.) из одной лунки в другие против часовой стрелки, пользуясь определенными правилами. Лунки делают в специальной доске, а их количество, также как и количество самих камешков варьируется в зависимости от местных правил. В "классической" манкале, которую мы предлагаем вашему вниманию и которая получила распространение в Европе и Америке в новейшее время, 12 лунок и 48 камней. Кроме того, у каждого игрока есть одна большая лунка справа от ряда маленьких (собственно, она то и называется манкала или калах), в которую складываются отвоеванные у противника камни. Выигрывает тот, у кого в конце игры в манкале больше камней. Правила настолько просты, что их освоят даже дошкольники. Но это совсем не означает, что проста сама игра! Успех игр семейства "манкала" связан с тем, что они интересны как для неопытных игроков, так и для мастеров. Начинающих привлекает динамичный характер игры, который проявляется в том, что комбинация на игровой доске может кардинально меняться даже после одного хода. Опытные же игроки имеют возможность проверить себя в изощренном анализе множества разнообразных позиций, которыми изобилуют игры "манкала".

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.