Мультура предлагает
  • Сигары и аксессуары к ним

    «Иногда сигара — всего лишь сигара.» Зигмунд Фрейд
  • Чай и чайная посуда

    «Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — Лев Толстой
  • Хобби

    Мое хобби задолжало мне крупную сумму денег. Аноним.
  • Кофе, кофейная посуда и оборудование

    «Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат» Клодия Роден
  • Рыбалка

    Время, проведенное на рыбалке в счет продолжительности жизни Богом не засчитывается.
  
Рекомендуем
  
Интересные сведения

Впервые изготовлением сигар начали заниматься в Испании, в Севилье в 1676 году. Скручивали сигары исключительно мужчины, женщины подготавливали табачные листья – сортировали их и удаляли прожилки.

Обычно сигары подразделяют по способу изготовления на три вида: Totalmente a mano (сделанные полностью вручную), Hecho a mano (сделано вручную), Machine (скрученные машинным способом). Сигара состоит из покровного листа (capa), связующего листа (capote) и наполнителя (tripa). Связующий лист, покрывающий наполнитель, определяет форму и размер сигары. Главное при выборе сорта табака для связующего листа — его прочность, хотя многие производители, чтобы придать дополнительный вкус сигаре, подбирают связующие листья ещё и по аромату. Очень высокие требования предъявляются к покровному листу, который должен быть горючим, ароматным, очень эластичным. Немаловажное значение при выборе сигар придаётся её внешнему виду, который и определяется качеством покровного листа. Для наполнителя сигар используют следующие типы табачного листа: Volado (нижние листы табачного растения, обеспечивают горение сигары), Seco(обуславливает аромат)и Ligero (верхний лист растения, получает больше всего солнечного цвета, в сигаре даёт крепость). Все они содержат минимальное количество смол и масел. Выращиваются эти табаки на Кубе. Периоды дозревания их следующие: Volado — не более года, Seco — около полутора лет и Ligero — два-три года. Смешивая сорта табака в различных пропорциях, производители изготавливают сигары разнообразных вкусов и ароматов.

Человек, который занимается скруткой сигар, называется торседор (torsedor ). Каждому торседору в зависимости от его мастерства присваивается разряд. Основная масса торседоров имеют третий или четвертый разряды, (первый и второй считаются ученическими). Мастера с пятым и шестым разрядами скручивают, как правило, сигары сложных форм, таких как figurado. Мастера седьмого разряда - это настоящие маэстро сигар. Torcedores по преимуществу мужчины. Их основной рабочий инструмент - деревянная доска, острое лезвие, гильотина, горшочек с натуральной резиной и умелые пальцы. Хороший мастер в день скручивает не меньше 120 сигар. Torcedores раскладывает в длину 3-5 сортов начиночных листьев, количество которых зависит и от размеров сигары и, в первую очередь, от того, лисья каких видов табака должны присутствовать в этом сорте сигар.

Начинается изготовление сигары с сушки. Высушить табак можно двумя способами - методом огневой сушки, при которой табак теряет в качестве, и на солнце. Табак, высушенный на солнце, обладает более высоким качеством, сохраняет аромат и мягкость. Листья табака, высушенные натуральным способом, имеют красно-коричневый оттенок, тогда как табак, высушенный огневым способом, имеет светло-желтую окраску. Сушка табака под жарким южным солнцем - длительный и кропотливый процесс, требующий беспрестанного внимания. Занимает он в большинстве случаев от одной до трех недель. На протяжении всего периода высушивания нельзя допускать намокания сырья - отсыревший табак также теряет свои свойства. Период высушивания считается оконченным, когда пластина листа высыхает полностью, вместе с прожилками и черенком. После тщательного отбора листья делят на четыре сорта. Первый и второй сорт это сырье желтого, оранжевого и красного цветов. К третьему сорту относятся все остальные цвета, за исключением черного. Табак черного цвета относится к четвертому сорту. После сортировки начинается следующий этап, непосредственно процесс скручивания.

Когда табак прибывает на сигарную фабрику, он некоторое время выдерживается в хранилище, чтобы набрать необходимый процент влажности, и этим сделать его пригодным для скрутки. Затем с листьев удаляются стебельки и прожилки. Скрутчик раскладывает в длину 3-5 начиночных листьев, количество которых зависит и от размеров сигары и, в первую очередь, от того, листья каких видов табака должны присутствовать в этом сорте сигар. Либо слои табачных листьев закручивают в спираль, либо складывают пополам. Важно, чтобы наполнитель был сложен таким образом, чтобы его плотность не была слишком сильной или слабой, так как от этого зависит скорость сгорания сигары и её тяга. После этого, уже скрученные начиночные листы оборачиваются связующими листьями и заготовки укладываются в специальную форму, где сигары приобретает требуемый вид. Длится эта операция до 60 минут, после чего сигары взвешивают и проверяют тягу - насколько хорошо будущая сигара будет тянуться и насколько комфортно будет ее курить.

Оберточный лист самый последний и важный, поскольку кроме вкуса он придает сигаре и привлекательный внешний вид. Затем покровный лист разрезается специальным ножом, который называется “chaveta”, после чего вынутую из формы заготовку заворачивают в покровный лист от головы сигары к кончику. На кончике лист или закрепляется небольшим количеством специального клея. Затем свернутая сигара обрезается с открытого конца до нужной длины. Потом сигары укладывают в специальный сушильный шкаф приблизительно на 14 дней. Температура в данном случае не имеет определяющего значения, а вот влажность воздуха очень важна, и должна поддерживаться в районе 40%. Этого не везде легко достичь, поскольку, например, в Гондурасе естественная влажность воздуха 60-70%. Кроме того, сигары ручной скрутки после изготовления обрабатываются в фумигационной камере с целью уничтожения насекомых.

После сушки и перед тем как разложить готовые сигары по коробкам, они попадают к escogedor - сортировщикам, которые и сортируют сигары по цвету, так как разница в оттенках покровного листа даже одного сорта бывает значительной, а опытный escogedor должен различать все оттенки оберточного листа. На большом столе раскладываются сигары, потемнее в одну сторону, более светлые в другую. Работа очень сложная, некоторые мастера различают до 80 оттенков табачного листа. После такой сортировки на сигары наклеивают банты, и укладываю их в коробки.

Самые качественные сигары ручной скрутки изготавливаются в Доминиканской республике, в Гондурасе и на Кубе. Самые крепкие сигары — кубинские.

Totalmente a mano. Самыми благородными, и в то же время самыми дорогими являются сигары, которые полностью сделаны вручную. Они состоят из цельных свернутых табачных листьев, не содержат никаких химических добавок, в отличие от сигар машинной скрутки. В качестве наполнителя используются ценные листья, которые крутильщик старательно сворачивает, затем помещает в связующий лист и, наконец, оборачивает покровным листом. От опытности скрутчика и правильности выполнения им всех операций полностью зависит качество сигары. Для наполнителя сигар Totalmente a mano используются более дорогие длинные листья табака. Правильное выполнение операции гарантирует свободную циркуляцию дыма и эстетичный внешний вид будущей сигары. Это требует большого опыта крутильщика. Но даже если при изготовлении сигар были неукоснительно выполнены все правила, обеспечивающие их благородный лоск, даже в одной коробке нельзя найти два полностью идентичных образца, во-первых, потому, что в одну коробку помещаются сигары, изготовленные разными мастерами, во-вторых, потому, что в природе не существует двух полностью идентичных листьев.

Hecho a mano. При производстве данного типа сигар наполнитель упаковывается в связующий лист при помощи небольшого приспособления наподобие машинки для свёртывания сигарет. Остальные операции выполняются также вручную. Такой способ используют, когда листья наполнителя «утрамбованы» (tripa corta). Данная технология имеет множество вариантов, в зависимости от страны, фабрики и устоявшихся традиций.

Machine. Они разделяются на две большие группы: с наполнителем из цельных листьев и с наполнителем из резаного табака. Сигары данного типа составляют 90 % представленной на рынке продукции. По качеству они значительно уступают двум предыдущим типам сигар. Ни одна машина не способна заменить деликатность и сноровку рук крутильщика. Особенно грубо осуществляются с помощью машин процессы увлажнения и высушивания. Для машинного способа производства сигар используются хоть и разнообразные, но менее благородные сорта табака. Листьям, применяемым в качестве покровных, недостает тонкости, блеска, шелковистости. Чтобы придать им более привлекательный вид, некоторые производители нередко прибегают к использованию своеобразной косметики: сигару покрывают тончайшей пленкой из раствора табачного порошка. Другие фабриканты добавляют в наполнитель разные ароматы. В результате в продаже можно найти ароматизированные сигары со вкусом вишни, клубники, рома. Сигары машиной скрутки производятся целиком при помощи технических средств. Иногда изготовители смешивают различные сорта табака (используется до 30 сортов) и добиваются довольно приятного вкуса и аромата. Так же вкус и аромат сигарам машинной скрутки придают и добавлением растительных эссенций. Покровный лист изготавливается из табачной пыли, смешанной с целлюлозой, но иногда используются и цельные листья. Качество таких сигар и их цена значительно ниже сигар ручной скрутки. Первая машина для скрутки сигар появилась в 1883. Ее изобретателем был главный редактор издания U.S. Tobacco Journal Оскар Хаммерштейн.

  
Интересные сведения

На основе чая можно создать огромное количество разнообразных коктейлей, алкогольных и безалкогольных, прохладных и горячих, свежих и острых, с необычными дорогими ингредиентами или с простыми домашними добавками.


Популярностью напитки на основе чая пользовались всегда. В США очень распространены холодные чайные миксы, в Латинской Америке – перечно-мятные, в Финляндии - голубичные. В нашей стране вплоть до недавнего времени тоже были популярны домашние чайные напитки. Сейчас эта традиция, к сожалению, почти утеряна.


Эти коктейли, несмотря на свою простоту и даже наивность, могут показаться интересными и сегодня. Они легки в изготовлении, необычны и могут привнести в обычное вечернее чаепитие нотки домашнего уюта и тепла.

Чай «Солнышко»

Чай черный или зеленый (рекомендуем ассам или классический китайский зеленый чай) - 1 чайная ложка, молоко - полстакана, мед- 1 чайная ложка, желток – 1.

Желток, молоко, мед тщательно смешать или взбить. Влить смесь в настой чая. Подается получившийся напиток горячим.

Такой чай отлично сочетается с баранками, сушками и сухими печеньями.

Чай «Ванильный»

Чай черный (рекомендуем дарджилинг) – 6 чайных ложек, ванилин – 1 чайная ложка, корица – на кончике чайной ложки, вода - 1 литр.

Чай, ванилин, корицу залить горячей водой, настоять, затем перемешать. Полученный напиток тщательно процедить и подавать горячим.

Ароматный напиток прекрасно подходит к сладкой домашней выпечке, пирогам, пряникам.

Чай «По-арабски»

Чай – 3 чайные ложки, кофе растворимый – половина чайной ложки, желток- 1, сахар- по вкусу.

Заварить крепкий чай и крепкий кофе. В стакан с желтком влить кофе, долить крепким чаем, добавить сахар по вкусу.

Такой чай сочетается с традиционными восточными сладостями - пахлавой, зефиром, лукумом, халвой, нугой.

Чай «Пикантный»

Чай - 1 чайная ложка, ванилин, корица - на кончике чайной ложки, гвоздика- 2 бутона, лимон- 2-3 ломтика.

В хорошо прогретый фарфоровый чайник положить чай, корицу, гвоздику. Заварить кипятком, дать настояться 8-10 минут. Подавать горячим с лимоном.

Очень согревающий и приятный чай. Хорошо сочетается с фруктовыми десертами, желе.


Чай «Ночной каприз» 

Чай - 1 столовая ложка, кофе натуральный молотый – 1 столовая ложка, молоко – 1 стакан, вода – 3 стакана, мята – 1 чайная ложка.

Сухие компоненты смешать, залить горячей водой, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать настояться 8-10 минут. Смешать с горячим молоком.

Хорош для вечернего спокойного чаепития.

  
Рекомендуем
  
Интересные сведения

Ма-джонг (маджонг, мадзян, mahjong) - это традиционная китайская игра, в которую теперь играют во всем мире. Базовые правила игры в ма-джонг достаточно просты, а игровой процесс по-хорошему ритуален, эстетичен и невероятно азартен. О происхождении Ма-джонга написано достаточно много в различных источниках. В частности, некоторые востоковеды приписывают авторство игры Конфуцию. Также довольно популярна легенда о рыбаке Цзе. Согласно ей, за тысячу лет до Р.Х. на берегу озера близ деревни Нин-по жил рыбак по имени Цзе. Он первым начал ловить рыбу в открытом море, но, к сожалению, большинство моряков в его команде были подвержены приступам морской болезни. Цзе, никогда не имевший проблем с вестибулярным аппаратом, решил, что морская болезнь – это иллюзия человеческого сознания, так называемая игра воображения. Изобретательным Цзе была предложена команде игра, отвлекающая сознание на время нахождения в открытом море. Этим лекарством и стала игра Ма-джонг. Согласно легенде, рыбаки настолько увлеклись новой игрой, что мгновенно излечились от морской болезни. Семья Цзе несказанно разбогатела и дала начало известному и уважаемому китайскому роду. Первоначально созданная семьей Цзе игра состояла из 108 карточек, в которые могли играть 4 человека - каждому игроку раздавалось по 13 карточек. До начала 20-х годов XX века ма-джонг бытовал исключительно в Китае, затем покорил соседние страны: Японию и Корею, где классические правила были несколько модифицированы – например, в игру были добавлены новые карточки, символизирующие стороны света. Чуть позже игра попала в США, и приобрела там такую невероятную популярность, что уже в 1935 году многочисленные клубы игроков в Ма-джонг пришли к необходимости создания игровой ассоциации. Наконец ма-джонг добрался и до России. Теперь вы можете купить ма-джонг как для игры, так и для преподнесения изысканного подарка своим друзьям. Мы надеемся, что эта игра понравится вам и вашим близким. Теперь в настоящий ма-джонг играют вчетвером, комплектом из 144 пластиковых фишек. Задача каждого игрока - собрать комбинацию из 14 фишек, дающую максимальное количество очков. Сначала может показаться, что это выше человеческих возможностей: запомнить все названия комбинаций, уяснить, чем минорные конги отличаются от мажорных пангов, когда стоит собирать онера, а когда же, наконец, объявлять просящую руку. Но игра захватывает настолько, что Вы не только быстро начинаете разбираться в правилах ма-джонга, но и с азартом придумывать новые и новые стратегии выигрыша. Вы будете приобщать к игре все большее количество друзей, а также сами подсказывать новичкам, как лучше собрать маджонг и какие фишки надо добрать, чтобы достать луну со дна моря или сделать так, чтобы четыре наслаждения вошли в твою дверь. Постоянно совершенствуемые правила и стратегии отразились и на внешнем виде наборов для игры в ма-джонг. Они настолько разнообразны, что любой – и мастер, и начинающий смогут выбрать то, что придется им по вкусу: начиная от недорогих наборов с костями из пластика, заканчивая подарочными - из бамбука и кости и даже резными комплектами ручной работы, которые являются не только отличным подарком, но и стильным украшением интерьера. И, конечно, в каждом из них Вы найдете узнаваемые атрибуты Ма-джонга - палочки для расчетов, кубики и указатели ветров.
  
Интересные сведения

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 


Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».


Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.

В каталоге позиций
  
Рекомендуем
  
Интересные сведения
реклама