Обычно сигары классифицируются по формату и форме, что вместе известно как vitola. Размер сигары определяется по двум признакам: диаметру окружности сигарного тела и длине сигары. Хотя это звучит достаточно просто, при оценке сигар все же могут возникнуть некоторые сложности.

На протяжении многих лет в сигарной индустрии использовались такие термины, как Corona или Panatela, которые описывали примерную длину и ширину сигары, а не производителя или бренд. Хотя многие производители используют для описания своих сигар привычные для сигарного мира названия размеров, действительные параметры сигары у разных изготовителей могут различаться.

В добавление к этому, сегодня размеров сигары куда как больше, чем было раньше – например, производители создают свои собственные названия для определенных сигар. Сейчас довольно часто можно найти две сигары одинакового формата, но с разными названиями этого размера.

Существует разделение по сигарной форме.

· parejo (coronas, panatelos)

· figurado

Самая распространенная сигарная форма – parejo. Сигара такой формы – цилиндрическая, прямая, с ровной поверхностью. Один конец сигары остается открытым, второй конец закруглен «шапочкой» - именно ее срезают перед началом курения. Сигары parejas классифицируются следующим образом:

• Coronas
• Petit Corona (5" x 42): 2-30 минут курения. Маленькие сигар, очень строги по вкусу, усиление вкуса идет линейно. Отлично подходит для быстрого курения. Лучшие представители: Montecristo No. 4, Cohíba Siglo II, Bolívar Petit Coronas
• Corona (5 1/2" x 42): 25-30 минут курения. Очень популярный из-за простоты курения размер. Великолепный выбор аромат среди различных производителей. Идеальный размер для того, чтобы начать курить кубинские сигары. Великолепная сигара-аперитив для более опытных курильщиков. Лучшие представители: Montecristo No. 3, Partagás Coronas, Hoyo de Monterrey Coronas
• Corona Extra (5 1/2" x 46)
• Robusto (5" x 50), также называется ротшильд в честь семьи Ротшильдов: около 45 минут курения. Самый популярный формат сигар, производимых на Кубе. Большой диаметр, сильный вкус, много мощи. Великолепное развитие вкуса, богатые оттенки при раскуривании без необходимости затягивать процесс курения на три часа. Сигара для современного ритма жизни. Лучшие представители: Cohíba Robustos, Partagás Serie D No. 4, Hoyo de Monterrey Épicure No.2
• Long Corona (6" x 42)
• Toro (6" x 50)
• Lonsdale (6 1/2" x 42), названа в честь Хью Сесила Лоутера, пятого графа Лонсдейлского: около 50 минут курения. Элегантный и расслабляющий эффект от курения достигается благодаря длине и небольшому диаметру сигары. Лучше всего курить днем. Лучшие представители: Montecristo No. 1, Partagás 8-9-8 Cabinet Varnished, Vegas Robaina Clasicos
• Grand Corona (6 1/2" x 46)
• Churchill (7" x 47), названа в честь Уинстона Черчилля: 1-1.5 часа курения. Средний диаметр в сочетании с избранной длиной делает сигары этого формата довольно сложными для курения. Не для новичков. Требуют терпения. Если сигару курить слишком быстро, сигара перегреется, и вкус станет жестким. Лучшие представители: Cohíba Espléndidos, Romeo y Julieta Churchills, H. Upmann Monarcas
• Giant Corona (7 1/2" x 44)
• Double Corona (7 3/4" x 49): 2-2,5 часа курения. Три фазы курения, вкус развивается и усиливается четко и поступательно. Торопиться с раскуриванием нельзя. Лучше всего курить после обеда или вечером. Лучшие представители: Partagás Lusitanias, Hoyo de Monterrey Double Coronas

• Panatelas – длиннее и тоньше, чем Coronas
• Small Panatela (5" x 33)
• Short Panatela (5" x 38)
• Slim Panatela (6" x 34)
• Panatela (6" x 38)
• Long Panatela (7 1/2" x 38)

Нестандартно сформированные сигары известны под названием figurado. Зачастую figurados считаются более качественными, потому что их сложнее изготовить, чем сигары parejas.

Figurados:

• Torpedo – похоже на parejo, только с заостренным концом
• Pyramid – имеет широкое основание, равномерно сужается, образуя заостренный конец
• Perfecto – сужается с двух концов, в середине образуя выпуклость
• Presidente/Diadema – формой напоминает parejo, но считает принадлежащей к figurado из-за гигантского размера
• Culebras – три длинных, заостренных сигары, сплетенных вместе

Начинающим курить сигары следует помнить, что:

• Чем больше диаметр сигары, тем холоднее ее дым
• Чем длиннее сигара, тем чище ее вкус

Сегодня мы проанализируем интересные сочетания Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva с дарджилингами, айловые виски с копчеными чаями, Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez с красным чаем Цимень Хун Ча.

Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva + легкий дарджилинг (Гумти, Маргаретс Хоуп, Марибонг и т.п.)

Бренди: Серебряная медаль (лучший в классе) на International Wine and Spirits Competition 2007. В дополнение к 15-летней выдержке этот бренди выдерживался еще 3 года в бочках из-под вина "Ноэ", произведенного из винограда Педро Хименес.

Чай: Дарджилинг называют «чайным шампанским». Он традиционно ценится выше прочих черных чаев. При правильном его заваривании получается светлый напиток с утонченным мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом.

Айловый виски (например Ardbeg Single Islay Malt Scotch Whisky Garanteed TEN years old) + Копченый чай (например, Чжень Шань Сяо Чжун)

Виски: У айловых виски настойчивый, энергичный и очень теплый аромат. Ноты у этого аромата дымные, торфянистые, сладкие, с леким привкусом чернослива, вяленых бананов и фиников.

Чай: По китайскому чайному канону высококлассный «Копченый чай» обладает настоем насыщенного красно-бордового цвета. Искушённые любители различают нотки дыма и древесины, а также сладкого имбиря, карамели, чернослива и сушёной груши.

Gonzalez Byass Nectar Pedro Ximenez + Цимень Хун Ча

Херес: Сладкий, тягучий, бархатистый херес, с нотками фиников, инжира, сладостей, орехов. Неожиданное одновременное согревающее и освежающее действие. Интересно сочетается с голубыми сырами.

Чай: Цимень Хун Ча - красный чай из провинции Аньхой. Насыщенный цвет настоя, вкус лёгкий, пряный, с тонкой горчинкой. В аромате присутствуют ноты вишни и мёда. Хорошо сочетается с молоком. По преданию, именно к этому чаю пристрастилась английская аристократия.

Материалы дегустации были предоставлены нашим экспертом Денисом Шумаковым, создателем сайта http://teatips.ru/

             Истинный возраст игры, известной в западном мире как Шахматы, покрыт мраком тайны. Некоторые бездоказательные теории датируют возникновение шахмат временем, более ранним, чем может быть подтверждено историческими свидетельствами. Согласно одной легенде, шахматы были изобретены около 1000 г. до н.э., индийским математиком, который также изобрел математическое действие возведения в степень.
             Когда правитель спросил, чем его наградить за эту замечательную игру, математик ответил: "Давайте положим на первую клетку шахматной доски одно зернышко, на вторую - два, на третью - четыре и так далее. Вот и дайте мне то количество зерна, которое получится, если заполнить все 64 клетки". Правитель обрадовался, полагая что речь идет о 2-3 мешках, но если подсчитать 2 в 64й степени - окажется что это число больше чем все зерно мира.
              Другие бездоказательные теории отодвигают время создания шахмат еще дальше, к 2-3 тысячелетиям до н.э., базируясь на археологических открытиях в Египте, Ираке, и Индии.
             Однако, поскольку нет никаких упоминаний в литературе об этой игре до 570-го года н.э., многие историки признают именно эту дату, как день рождения шахмат. Первое упоминание о шахматной игре было в персидской поэме 600 годов н.э., и в этой поэме изобретение шахмат приписывается Индии. Проникновение шахмат из Индии в древний Иран (Персию) во времена правления Чосроя I Ануширавана (531-579), описывается в персидской книге 650-750 годов. Эта же книга в мельчайших подробностях описывает шахматную терминологию и названия и действия различных шахматных фигур. Упоминание игры в шахматы имеется также в поэмах Фирдуси, персидского поэта, жившего в 10 столетии н.э. В поэме описаны подарки, приподнесенные посланцами индийского раджи ко двору персидского шейха Чосроя I Ануширавана. Среди этих подарков, согласно поэме, была игра, изображающая сражение двух армий. После того, как персидская империя была завоевана арабами-мусульманами, игра в шахматы начала распространяться по цивилизованному миру.
             Шахматы были завезены в страны Запада мусульманами, которые завоевали территории от Индии и Персии на Востоке до Испании на западе. Путь шахмат через разные культуры и языки можно провести так:

               Шахматы были завезены в Испанию маврами, и первое упоминание о шахматах в христианском мире содержится в Каталонском Завете 1010 н.э. Хотя шахматы были известны в Европе и в более ранние времена. Согласно некоторым легендам, дорогой набор шахматных фигур был приподнесен в качестве дара Чарльману (8-9 век) от знаменитого мусульманского правителя Гаруна- аль-Рашида. Существует поэма, описывающая, что шахматы существовали и при дворе легендарного короля Артура. Шахматы пришли в Германию в 10-11 веках, самое раннее упоминание в литературе было сделано монахом Фрумуном фон Тегермсее, в 1030-1050. В нем записано что Светослав Шуринь из Хорватии победил венецианского доджа Питера II в игре за право управлять Далматинскими городами. Из Германии шахматы распространились в Италию и позднее в Англию. На диаграмме ниже представлен путь шахмат по Европе:

              

           К 10-11 векам, шахматы были известны в Скандинавии и позднее в конце 11 века они из Италии достигли Богемии. Важные археологические находки в Новгороде свидетельствуют что шахматы, которые в основном распространялись арабами, попали в Россию непосредственно со среднего Востока. До наших дней названия шахматных фигур в России указывают на их персидские и арабские корни. Следующая таблица показывает соответствие русских и европейских названий некоторых из фигур:

Европа                           Россия                       Происхождение
Королева (Queen)          Ферзь                       Визирь (Арабское)
Епископ (Bishop)           Слон                        Слон (Арабское)
Rook                               Ладья                       Рох (Персо-Арабское)
  
               В старинных русских народных поэмах встречаются упоминания о шахматах как о популярной игре. В более позднее время европейские шахматы попали в Россию из Италии, через Польшу. Существует теория, что шахматы были завезены в Россию во время монголо-татарского нашествия, монголо-татары в свою очередь узнали об этой игре от персов и арабов. Шахматы в течение некоторого времени были запрещены в Европе Церковью, поскольку они часто использовались для игры на деньги и утверждалось, что они несут на себе признаки язычества. Однако, ничто не могло остановить растущую популярность игры, что подтверждено многочисленными литературными свидетельствами. Наиболее древние писания, связанные с шахматами, принадлежат перу арабского автора 9-го века Аль-Адли. Это описание, известное как Мансубы, обсуждается ниже. Популярность шахмат продолжает расти и вскоре весь мир знает и играет в эту самую популярную игру древнего мира. Нижеследующая диаграмма иллюстрирует путь шахмат через века и страны

  

Исторические варианты шахмат 
                Исторически установлено, что шахматы, в их первоначальном варианте, были игрой для четверых человек с четырьмя наборами фигур. Эта игра носила первоначальное название Шатранж (на санскрите Шатр означает "четыре", а анга означает "отряд"). в персидской литературе времен династии Сассанидов (242-651 века н.э.), была найдена книга, написанная на Пахлави ( среднеперсидском языке), которая носила название "Учебник шахмат". В современном персидском языке то же самое слово шатранж служит для обозначение современных шахмат. Популярная историческая теория гласит, что шатранж (шахматы), согласно индийскому мистицизму, представляет вселенную. Четыре стороны отображают четыре элемента - земля, воздух, огонь и вода; а также четыре времени года и четыре темперамента человека. Утверждается также что слово шахматы произошло он персидского "король" (шах) и термин шахматы происходит от персидского "Король умер". Ниже представлена эволюция европейских названий шахматных фигур от их древних вариантов названий, которые до настоящего времени используются в Индии, Иране, и многих других частях света.

      Европейские названия           Древние названия
            Король (King)                            Король
            Королева (Bishop)                     Министр
            Епископ (Bishop)                       Elephant
            Рыцарь (Knight)                         Всадник Rook Rook
            Пешка (Pawn)                             Пехотинец

                Доска для древней шахматной игры Шатранж

                Надо заметить, что хотя названия шахматных фигур слегка различаются в разных частях света, но их форма и правила перемещения практически идентичны.

                Арабы-мусульмате внесли вероятно наибольшее влияние на игру в шахматы, чем какая-либо другая культура. Слово "шахматы" изначально происходит от персидского Шах (король) и арабского слова мат (умер). Вклад ранних мусульман в игру включает: игру вслепую, упомянутую еще в 700 году н.э., первые турниры и квалификационные турниры, шахматные задачи, описанные в первой книге о шахматах Аль-Адли. Книги Аль-Адли содержат дебюты, первые шахматные задачи "мансубы", обсуждаются различия в персидских и индийских правилах игры. К сожалению, эта ценная книга в настоящее время утрачена. Однако в югославской библиотеке хранится ценный арабский манускрипт начала 9го века, в котором содержатся мансубы. Этот манускрипт был обнаружен в 1958 году. Некоторые из этих мансубов (шахматных задач) основывались на легенде "Мат Диларама". Согласно легенде, Диларам был шахматным игроком, который играл на деньги и проиграл все свое имущество. В последней партии он поставил на кон свою жену, но играл опрометчиво и практически проиграл эту партию. Однако его жена заметила, что он может поставить мат своему противнику, если пожертвует обе свои ладьи. Жена шепнула ему это на ухо, и он выиграл партию.

                 В следующей таблице приводятся некоторые из древнеарабских названий фигур, и их значения: 
  Фигура       Арабское название        язык              Значение 
  Король            аль-шах                    персидский           король     
  Ферзь              аль-фирзан               арабский               ученый 
  Слон               аль-фил                    персидский           слон 
  Конь               аль-фарас                  арабский               всадник   
  Ладья              аль-рох                      арабское               башня   
  Пешка              аль-бейзак                арабское               пехотинец 

                 

       Византийские шахматы, Затрикион игрались на круглой доске, но фигуры и их перемещение были похожи на арабские шахматы того же периода времени
                 После проникновения шахмат в Европу, появилось много книг, посвященных этой игре. Вероятно, одна из наиболее важных и ценных из этих книг была написана в Средние Века испанским королем Альфонсо Мудрым в 1283 году. Замечательная книга содержит 150 цветных миниатюр, основанных на исходных персидских рисунках. Эта книга включает в себя также коллекцию эндшпилей, заимствованную из арабской литературы. Шахматы прошли через историю многих культур и испытали их влияние. Современные официальные правила игры в шахматы прекрасно сохранились и мало отличаются от тех, что использовались еще 1430 лет назад.

           Если любителям этой увлекательной игры есть, что добавить в происхождение шахмат, то милости просим!

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.