Сигара и алкоголь

Лучше всего сигары сочетаются с крепкими спиртными напитками. Сочетание сигар и алкоголя приносят курильщику дополнительное удовольствие. Это обусловлено тем, что часть веществ из табачного дым не растворяется в слюне, но растворяется в спирте. В результате курения сигары в сочетании с алкоголем обогащается букет, добавляются новые ароматы. Впрочем, здесь нужно соблюдать определенный баланс, ведь в больших количествах алкоголь притупляет обоняние.

Принцип подбора прост – вкус сигары и вкус напитка должны сочетаться, дополнять, усиливать достоинства друг друга или смягчать недостатки, если таковые найдутся. Ни в коем случае сигара не должна перебивать напиток – конфликт сигары и алкоголя разрушает все удовольствие от вкусовой гаммы. Для того, чтобы этого не произошло, необходимо подбирать сигару и напиток одной «весовой категории» - чем крепче сигара, тем крепче должен быть напиток. - чем крепче сигара, тем крепче напиток. С легкими и мягкими сигарами лучше сочетаются крепленые вина, например портвейн, херес, мадейра. К крепким сигарам лучше подойдут крепкие напитки, например, ром, кальвадос, арманъяк, коньяк, виски. Выдержка крепких напитков в дубовых бочках, тоже влияет на сочетание, например, сигара средней крепости лучше подойдет к крепкому напитку длительной выдержки (коньяк, кальвадос, арманъяк категории ХО и выше, ром 8- летней и более длительной выдержки).

Также, несмотря на заявления некоторых заядлых курильщиков о том, что сигару ни в коем случает нельзя употреблять вместе с шампанским, мартини, или креплеными винами, вкусовые сочетания от подобных дегустаций получаются весьма необычные и приятные. Кроме того, сигары отлично сочетаются с кофе. Недаром именно этот напиток, наряду с коньяком включен в классическую тройку "три C": coffee, cognac, cigars.

Сигара уникальна тем, что сочетает в себе два типа ароматов: растительного происхождения (ароматы цветов, свежей древесины ) и образовавшихся в результате ферментации (ароматы сыра, вяленого мяса). Для ее производства используется натуральный черный табак, в котором изначально присутствуют растительные ароматы. Однако перед тем как попасть на стол торседора, табак проходит длительную обработку - его сушат, ферментируют и выдерживают. В результате количество входящих в состав табачного листа ароматических соединений многократно возрастает, они становятся более сложными и разнообразными - иными словами, появляются ферментационные ароматы. В процессе раскуривания (нагревания) сигары ароматическая гамма раскрывается, расширяется.

Плохо сочетаются с сигарой:

· напитки, у которых отсутствует «букет» (например, молодое вино);

· белое спиртное: водка, граппа, джин, текила;

· напитки со значительной сладостью и напитки с ярко выраженным
кислым вкусом;

· крепкие напитки (более 43 градусов)

· легкие напитки (крепость менее 8 градусов), поскольку они теряются на фоне сигары

Стадии взаимодействия сигары и алкоголя:

· в первой трети алкоголь доминирует над сигарой,

· во второй трети курения достигается желаемой равновесие

· в последней трети сигара становится более агрессивной и начинает доминировать над спиртным.

Чего следует ожидать от сочетания:

Сигара-вино: хорошие вина становятся еще лучше, если пить их с мягкими сигарами из Гондураса и Никарагуа. Не стоит курить сигары в сочетании с молодыми винами, еще не имеющими букета.

Сигара-виски: с кубинскими сигарами лучше сочетается односолодовый виски, а к доминиканским сигарам больше подходит бленд-виски. Сочетание резкое, агрессивное.

Сигара-бурбон: универсальный напиток для сигар. С ним хороши любые сигары, но идеально сочетание бурбона с крепкими толстыми сигарами

Сигара-коньяк/бренди: классические напитки под сигару. Древесные и цветочные тона винной основы прекрасно подчеркивают и оттеняют вкус гондурасских, доминиканских или кубинских сигар средней крепости. Партнер для больших, сильных сигар

Сигара-ром: к светлому рому подходят мягкие и средне-крепкие доминиканские или ямайские сигары. Выдержанный ром хорош с крепкими доминиканскими, годурасскими или кубинскими сигарами: суховато-землистый вкус смягчается сладостью напитка. Зрелый ром отлично подходит к выдержанной сигаре.

Сигара-порто: с порто гармонируют крепкие сигары с землистым запахом и сладким пряным ароматом. Особенно уместны сигары формата robusto или figurado, родина которых Гондурас, Доминиканская Республика или Куба. Классическое сочетание.

Тибетский способ.

Тибетцы пьют довольно необычную смесь на основе чая: 50-75 граммов чая на 1 литр воды, в которую добавляют топленое сливочное масло из молока яка (100-250 граммов на 1 литр воды) и соль по вкусу. Всю эту смесь в горячем виде взбивают до тех пор, пока не получится однородный и очень густой напиток.

Чай, заваренный по-тибетски, восстанавливает силы человека почти мгновенно. Он распространен и в других высокогорных районах – на Памире, в Гималаях, на Гиндукуше (Афганистан). Тибетцы выпивают по 20-60 чашек такого чая в день, правда, вместимость чашки не превышает 50 граммов.

Монгольский способ.

Основные компоненты: зеленый чай, молоко (коровье, козье, кобылье, овечье, верблюжье), масло (топленое сало), мука (пшеничная, ячменная, ржаная), пшено, рис и соль. Иногда добавляют черный перец, мускатный орех, лавровый лист.

Предварительно зеленый чай растирают в порошок, затем 2-3 столовые ложки этого порошка заливают литром холодной воды. Ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют пол-литра молока, 1 столовую ложку масла, 50-100 граммов пережаренной с маслом муки и полстакана любой крупы (рис, пшено). Всю смесь еще раз кипятят, добавляют соль и продолжают кипятить еще в течение 15 минут. Затем фильтруют и бросают лавровый лист. Напиток готов к употреблению.

Туркмено-казахский способ

Готовят из черного байхового чая, верблюжьего молока, сливок.

Большой фаянсовый чайник емкостью 3 литра ставят в раскаленный песок и подогревают. Затем в него кладут 25 граммов чая на 1 литр молока. Чай заливают стаканом кипятка и сразу же добавляют кипящее жирное молоко. Через 15 минут настаивания добавляют сливки и взбалтывают. Чай готов.

Узбекский способ

Сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый фарфоровый чайник, заливают на четверть кипятком, помещая чайник на 2-3 минуты над огнем (в ток горячего воздуха или в духовку). Затем доливают до половины, а еще через 2-3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до ¾ объема, снова выдерживают 3 минуты и доливают теперь уже доверху.

Наряду с таким способом заваривания чая (узбеки называют его кок-чаем) существуют и другие: с перцем, медом и молоком.

Иранский (афганский, азербайджанский, курдский) способ

Здесь любопытен не сам способ заваривания чая как таковой, а процесс чаепития. Используют обычно китайский или местный байховый чай. Способ заваривания - классический.

Затем напиток разливается не в привычные нам чашки, а в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики особенной формы. Любители чая в этих регионах очень трепетно относятся к цвету чая, который должен быть не слишком темным, ярким, коньячного типа с красноватым или малиновым оттенком. Иногда в чай добавляют корицу.

Латиноамериканский способ

Латиноамериканцы пьют скорее даже не чай, на напиток на его основе. В его состав входят черный и зеленый байховые чаи, вода, лимон, ананас, сахар, кубинский ром и лед. Ананас нарезается кубиками, заливается ромом и засыпается сахаром. Емкость накрывается крышкой и ставится в холодильник.

Затем заваривают чай (4 ложки черного, 6 ложек зеленого на литр воды), настаивают 12 минут, остужают, добавляют цедру лимона, ананас. Все тщательно перемешивают, разливают в высокие стаканы и кладут в них лед. Напиток готов к употреблению.

При написании статьи использована книга "Чай.Чайные традиции и церемонии".

 

Размер шара

 Это как раз тот случай когда "размер имеет значение"!

            Шар должен соответствовать размеру вашей руки. В некоторых случаях применяется специальное устройство, определяющее хват вашей руки.

            Если же такого приспособления нет, то вы можете определить необходимый размер простым испытанием. Вожмите шар в ладонь, так чтобы все пальцы были прижаты друг к другу, большой палец не касается остальных и отведен в сторону. Плавно переворачиваете кисть руки ладонью вниз.

           Если при этом шар трудно удерживать и он норовит выскользнуть из вашей руки, значит он слишком большой для вас. При этом лучше, чтобы шар был чуть меньше, иначе он будет выскальзывать во время броска.

Поинтер

Размер руки	Диаметр	Вес
140mm	70,5mm	670g
150mm	71mm	670g
160mm	71mm	690g
170mm	72mm	700g
180mm	73mm	700g
190mm	74mm	700g
200mm	75mm	710g
210mm	76mm	710g
220mm	76/77mm	720g
230mm	77mm	720g
240mm	78mm	730g

 

Шутер

Размер руки	Диаметр	Вес
140mm	70,5mm	650g
150mm	71mm	680g
160mm	72mm	690g
170mm	73mm	690g
180mm	74mm	690g
190mm	75mm	690g
200mm	76mm	700g
210mm	77mm	700g
220mm	78mm	710g
230mm	79mm	710g
240mm	80mm	720g

При выборе профессиональных шаров мы рекомендуем вам придерживаться приведенной выше таблицы. Для того, чтобы правильно определить размер руки, необходимо измерить расстояние от начала среднего пальца до первой складки, находящейся в основании ладони.

Вес шара

             К сожалению, подобрать правильный вес шара не так просто. Лучше всего, если у вас будет возможность, занять у кого-либо наборы шаров разного веса и выбрать наиболее удобный. Если вы часто выбиваете, то от тяжелого шара ваша рука быстро устанет. С другой стороны, если вы часто перебрасываете цель, то возможно вам просто нужно выбрать более тяжелый шар.

 Твердость шара

 Шары подразделяются на:

            "мягкие" - меньше отскок при выбивании и меньше прокат после приземления т.к. лучше гасит энергию заданную в момент броска. Предпочтительны поинтеру для игры на твердой поверхности. Но меньше срок службы чем у более твердых шаров. 

"полумягкие" - см. характеристики мягких шаров. Предпочтительны если играть на разных поверхностях (твердых, мягких). 

"полутвердые" - Хорошо подходят для игры на мякгой поверхности, а так же, если часто приходится играть на разных покрытиях (твердое, мягкое). Предпочтительны шутеру, т.к. при выбивании с небольшими потерями передают энергию заданую в момент броска. Более продолжительный срок службы по сравнению с мягкими и полумягкими шарами. 

"твердые" - Хорошо подходят для игры на мякгой поверхности. Предпочтительны шутеру, т.к. при выбивании с минимальнами потерями передают энергию заданую в момент броска. Более продолжительный срок службы по сравнению с другими шарами шарами. Но при игре на твердых поверхностях чаще образуются заусенцы, что может мешать легкому высвобождению шара от руки.

              На продолжительный-не продолжительный срок службы следует обращаит внимание если Вы достаточно часто играете (4-5 раз в неделю). В любом случае шары прослужат вам не менее 5 лет при соответсвующем уходе. 

Выводы

             Таким образом, при выборе шара вы можете руководствоваться личным предпочтением.

 Поинтеры предпочитают тяжелые шар (более ровная траектория движения), маленького диаметра (создает меньшую цель для выбивающего противоположной команды), с большим количеством полос (для лучшего сцепления с грунтом).  

Шутеры, наоборот, выбирают более легкий шар (меньшая усталость руки), большего диаметра (более точный удар), гладкие шары, позволяющие легкое высвобождение от руки.  

Однако, эти правила являются не более, чем рекомендациями. Хороший игрок разместит и выбьет одинаково хорошо, независимо от того какого размера его шар и сколько на нем полос.  

Кошонет

Кошонет является важным элементом снаряжения и предлагается большинством производителей шаров.

 

Также как и шары, кошонет имеет ряд критериев, которым он должен соответствовать. Прежде всего, он должен быть сделан из древесины (наиболее престижные марки сделаны из самшита) и иметь размер от 25мм до 35мм в диаметре. Когда-то кошонет мог быть только натурального цвета или окрашенным в белый цвет. В настоящее время, вы, скорее всего, найдете кошонеты окрашенные яркими флуоресцентными красками, которые хорошо заметны даже при низком освещении.В силу своих размеров, кошонет легко потерять, поэтому рекомендуется приобретать их сразу несколько штук. 

ВСЕ СТАТЬИ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ИГРЕ – ПЕТАНК

ПЕТАНК - Стратегия игры

ПЕТАНК - Краткие правила для начинающих

ПЕТАНК - Правильный подбор шара

ПЕТАНК - Техника игры и упражнения

ПЕТАНК - Снаряжение для игры

ПЕТАНК – Игра в шары. История игры

Играйте вместа с нами! интернет-магазин "Мультура"!

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.