Сигара и алкоголь

Лучше всего сигары сочетаются с крепкими спиртными напитками. Сочетание сигар и алкоголя приносят курильщику дополнительное удовольствие. Это обусловлено тем, что часть веществ из табачного дым не растворяется в слюне, но растворяется в спирте. В результате курения сигары в сочетании с алкоголем обогащается букет, добавляются новые ароматы. Впрочем, здесь нужно соблюдать определенный баланс, ведь в больших количествах алкоголь притупляет обоняние.

Принцип подбора прост – вкус сигары и вкус напитка должны сочетаться, дополнять, усиливать достоинства друг друга или смягчать недостатки, если таковые найдутся. Ни в коем случае сигара не должна перебивать напиток – конфликт сигары и алкоголя разрушает все удовольствие от вкусовой гаммы. Для того, чтобы этого не произошло, необходимо подбирать сигару и напиток одной «весовой категории» - чем крепче сигара, тем крепче должен быть напиток. - чем крепче сигара, тем крепче напиток. С легкими и мягкими сигарами лучше сочетаются крепленые вина, например портвейн, херес, мадейра. К крепким сигарам лучше подойдут крепкие напитки, например, ром, кальвадос, арманъяк, коньяк, виски. Выдержка крепких напитков в дубовых бочках, тоже влияет на сочетание, например, сигара средней крепости лучше подойдет к крепкому напитку длительной выдержки (коньяк, кальвадос, арманъяк категории ХО и выше, ром 8- летней и более длительной выдержки).

Также, несмотря на заявления некоторых заядлых курильщиков о том, что сигару ни в коем случает нельзя употреблять вместе с шампанским, мартини, или креплеными винами, вкусовые сочетания от подобных дегустаций получаются весьма необычные и приятные. Кроме того, сигары отлично сочетаются с кофе. Недаром именно этот напиток, наряду с коньяком включен в классическую тройку "три C": coffee, cognac, cigars.

Сигара уникальна тем, что сочетает в себе два типа ароматов: растительного происхождения (ароматы цветов, свежей древесины ) и образовавшихся в результате ферментации (ароматы сыра, вяленого мяса). Для ее производства используется натуральный черный табак, в котором изначально присутствуют растительные ароматы. Однако перед тем как попасть на стол торседора, табак проходит длительную обработку - его сушат, ферментируют и выдерживают. В результате количество входящих в состав табачного листа ароматических соединений многократно возрастает, они становятся более сложными и разнообразными - иными словами, появляются ферментационные ароматы. В процессе раскуривания (нагревания) сигары ароматическая гамма раскрывается, расширяется.

Плохо сочетаются с сигарой:

· напитки, у которых отсутствует «букет» (например, молодое вино);

· белое спиртное: водка, граппа, джин, текила;

· напитки со значительной сладостью и напитки с ярко выраженным
кислым вкусом;

· крепкие напитки (более 43 градусов)

· легкие напитки (крепость менее 8 градусов), поскольку они теряются на фоне сигары

Стадии взаимодействия сигары и алкоголя:

· в первой трети алкоголь доминирует над сигарой,

· во второй трети курения достигается желаемой равновесие

· в последней трети сигара становится более агрессивной и начинает доминировать над спиртным.

Чего следует ожидать от сочетания:

Сигара-вино: хорошие вина становятся еще лучше, если пить их с мягкими сигарами из Гондураса и Никарагуа. Не стоит курить сигары в сочетании с молодыми винами, еще не имеющими букета.

Сигара-виски: с кубинскими сигарами лучше сочетается односолодовый виски, а к доминиканским сигарам больше подходит бленд-виски. Сочетание резкое, агрессивное.

Сигара-бурбон: универсальный напиток для сигар. С ним хороши любые сигары, но идеально сочетание бурбона с крепкими толстыми сигарами

Сигара-коньяк/бренди: классические напитки под сигару. Древесные и цветочные тона винной основы прекрасно подчеркивают и оттеняют вкус гондурасских, доминиканских или кубинских сигар средней крепости. Партнер для больших, сильных сигар

Сигара-ром: к светлому рому подходят мягкие и средне-крепкие доминиканские или ямайские сигары. Выдержанный ром хорош с крепкими доминиканскими, годурасскими или кубинскими сигарами: суховато-землистый вкус смягчается сладостью напитка. Зрелый ром отлично подходит к выдержанной сигаре.

Сигара-порто: с порто гармонируют крепкие сигары с землистым запахом и сладким пряным ароматом. Особенно уместны сигары формата robusto или figurado, родина которых Гондурас, Доминиканская Республика или Куба. Классическое сочетание.

Бирюзовый чай (улун) относится к категории полуферментированных чаёв. За свои уникальные свойства его всё чаще называют «жемчужиной китайской чайной традиции». Само словосочетание "У Лун" означает "Чёрный Дракон". В первую очередь, можно выделить материковые (китайские) и островные (тайваньские). Затем, в зависимости от микроклимата региона произрастания и способов обработки выделяются несколько групп бирюзового чая: южнофуцзянские улуны, северофуцзянские, тайваньские, гуандунские. Каждый из этих видов выделяется только ему присущими качествами.

Что касается самого известного представителя бирюзового чая, то это безусловно чая Те Гуаньинь «Железная бодхисатва Гуаньинь». Нет такого другого чая, о котором было бы так много сказано и написано. Лист Те Гуаньинь плотный, ровный и сильно скрученный. По краям имеет слегка красноватый оттенок, а в середине темно-зеленый. В листьях Те Гуаньинь - большое содержание эфирных масел. После заварки чай становится светлым, прозрачным, слегка золотистым. Аромат чая очень густой, с нежным цветочным оттенком и очень долгий. Вкус чая насыщенный и освежающий. Сначала он кажется немного горьковатым, а потом дает сладковатый привкус. Его можно заваривать много раз, он не теряет своего запаха и вкуса. Те Гуаньинь – это «чайная классика», вместе с тем, есть сорта бирюзового чая с очень оригинальным вкусом и ароматом. Я говорю о таких сортах тайваньского улуна как Най Сян Цзинь Сюань «Огненный цветок с молочным ароматом» и Жень Шень Улун «Женьшеневый улун». Эти удивительные на вкус чаи стали «хитами» и круг их любителей растет с каждым днем.

Наталья Ровнова, эксперт чайной компании "Теаполис"

Броски для поинтеров. 

Цель каждого из бросков - точное размещение шара у цели.

Первый способ - подкатывание (ROLL). Этот способ представляет собой просто бросок, при котором точка приземления шара находится на расстоянии мене трех метров от круга, из которого бросают шар. После приземления, шар катится по земле до тех пор, пока не остановится у цели.

Второй способ - низкая парабола (SOFT-LOB). Этот способ представляет собой бросок шара немного выше, шар должен описать некоторую кривую в воздухе и приземлиться на половине пути между кругом целью. Это наиболее распространенный способ. Необходимо учитывать, что по законам физики, чем выше вы кинете шар, тем меньшее расстояние он будет катиться после приземлении.

Третий способ - высокая парабола (HIGH-LOB) представляет собой высокое подбрасывание шара в воздух, в результате которого шар падает практически вертикально, менее чем за два метра до цели. Только в этом случае вы сможет выиграть очко. Это достаточно сложный способ и требует хорошего глазомера и четкой координации. 

Броски для шутеров. 

Цель - выбивание шара противника дальше от кошонета.

Первый способ - точное попадание (SHOT ON THE IRON). Это основной способ, который следует использовать на ровной площадке. Выбивающий шар должен попасть в центр шара противника, не дотрагиваясь до земли. Это самый сложный способ выбивания, так как требует наибольшей точности. Если при этом ударе, выбивающий шар остается на месте выбиваемого шара, то это называется carreau. Этот бросок является высшей степенью мастерства в петанке.

Второй способ - короткий удар (SHORT SHOT). Это наиболее часто используемый бросок. Так обычно бросают игроки, которые боятся промахнутся. Поэтому он приземляется немного ближе, после чего прокатывается и ударяет шар соперника. На ровной площадке шар должен приземлиться за 20-30 сантиметров до цели.

Третий способ - это выбивание с подкатывания (GROUND SHOT) . Технически, и по правилам, он возможен, однако он мало эффективен и, как следствие, не популярен среди игроков. При этом броске шар катится по земле до столкновения. Однако, в некоторых случаях, этот бросок может оказаться очень эффективным, так как он может заставить столкнуться все остальные шары. 

Основные тренировочные упражнения для поинтеров

Равновесие (balance)

Установите шар на расстоянии 3-4 метра от вашего круга. Присядьте, и из такого положения пробуйте поразить его своим шаром так, чтобы при этом он не касался земли. Цель этого упражнения состоит не в том, чтобы улучшить ваш бросок, а в том, чтобы улучшить ваше чувство равновесия в позиции сидя. Это также поможет вам бросить ваш шар прямо и улучшит вашу точность. Приседание также позволяет, точнее оценить рельеф ландшафта - и как следствие знать, как лучше кидать шар, чтобы получить очко!

Приземление (landing spot)

Начертите несколько маленьких кругов от 10 до 15 см в диаметре на различных расстояниях от вашего круга. Затем, стоя или присев, бросьте шар так, чтобы он приземлилось непосредственно в одном из кругов. Вы можете бросать шар, и высокой (high lob) или низкой параболой (soft lob).

Цель (target) На расстоянии 8-9 метров от вашего круга нарисуйте мишень из пяти концентрических кругов. Присвойте каждому кругу определенное количество очков, например, от 1 до 5 и старайтесь каждый день увеличивать свой счет.

Подкрутка (spin)

Это - трудное упражнение, которое поможет вам подкручивать шары при броске. Приблизительно в трех - четырех метрах от вашего круга вы рисуете маленький круг и две дополнительные линии справа и с лева от него. Далее бросаете шар, придавая ему вращение. Вы должны добиться того, чтобы приземлившийся шар катился вправо или влево и пересек начерченные вами линии. Вы должны научится управлять направлением движения шара после падения.

Основные тренировочные упражнения для шутеров

Солкновение (strike)

Для того чтобы развить точность удара, нарисуйте перед собой шкалу, указывающую расстояние от круга. Начните выбивать шары или кошонет с маленького расстояния, постепенно увеличивая его. Также попробуйте разместить ваши цели на некотором возвышении, например, на бревне. Это упражнение позволит вам избежать подкатывания перед поражением цели, что является ошибкой при выполнении подобного упражнения.

Откат назад(back spin)

Возможность бросить ваш шар так, чтобы он откатился обратно, может принести вам очко. Попробуйте отработать этот бросок следующим образом. Нарисуйте линию на расстоянии 6-12 дюймов за вашей целью, и постарайтесь бросить свой шар так, чтобы после падения он откатился назад. Этот способ броска применим, когда шар соперника находится слишком близко к кошонету, и вы не можете подвинуть его вперед. В этом случае, вы бросаете свой шар между кошонетом и шаром противника и откатываете его назад, таким образом вы откатываете шар противника от кошонета и приближаете к нему свой.

Каро (carreau)

Как только вы научились поражать цель, вы должны стараться выбить каро как можно чаще. Для этого вам необходимо отработать удар "точное попадание" (SHOT ON THE IRON).

Для этого начертите перед собой круг диаметром 50см и расположите шар-цель в его центре. Вы должны научится выбивать цель, при том, что ваш шар не должен выкатываться за пределы круга. Начните с расстояния 2-3 метра, затем увеличивайте его, уменьшая при этом диаметр круга, в котором расположена цель.

Задний шар(back-boule)

Это - превосходный способ улучшить вашу точность. В 8-9 метрах от вашего круга, разместите два шара, один перед другим. При броске надо выбить задний шар, не дотрагиваясь шара стоящего перед ним.

ВСЕ СТАТЬИ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ИГРЕ – ПЕТАНК

ПЕТАНК - Стратегия игры

ПЕТАНК - Краткие правила для начинающих

ПЕТАНК - Правильный подбор шара

ПЕТАНК - Техника игры и упражнения

ПЕТАНК - Снаряжение для игры

ПЕТАНК – Игра в шары. История игры

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.