Лао Сун Сяо Чжун "Старая сосна"
Оценить товар:
2140 B
1926 B
![](/bitrix/templates/tobacco.extend_new/i/icon-question.png)
минимальный заказ 50 гр.
Описание: | Впервые красные чаи начали производить в провинции Фуцзянь, в горах У И, в районе Суй Ань. Название чая «Сяо Чжун» переводится как красный чай «малого вида». До сих пор чаи Сяо Чжуны производятся в этом районе в уезде Цун Сян, в местечке Тун Му Гуань. Ещё они называются «Чжэн Шань Сяо Чжун» — «малый вид (малое племя) с горы Чжэн Шань». Такие чаи производятся также в соседнем районе и называются «Вай Шань Сяо Чжун» — «малый вид (малое племя) с горы Вай Шань». При изготовлении Сяо Чжуна используют приемы, применяемые при выработке улунского и белого чаёв.
По данным разных источников уже около 1610 года или 1650 года, в горах У И, в деревне Син Ху Чжэнь, в районе Нань Ли, существовало производство красного чая Сяо Чжун. Приблизительно на высоте 1000 — 1200 метров над уровнем моря, на перевале, который тоже называется Тун Му Гуань, весной и в начале лета, всего лишь в течение одного месяца, собирают молодые листочки и делают чай. При изготовлении Сяо Чжуна используется первое подвяливание при солнечном свете, как при производстве белого или улунского чая. Затем чай скручивается, также как улунский чай Те Гуанинь, плотно утрамбованный в конопляные мешки. Из-за длительности процесса производство этого чая можно закончить только ночью. В это время температура в горах падает, поэтому после скручивания чай ссыпается в корзины, где и происходит ферментация. Это делается рядом с огнем или над очагом, чтобы повысить температуру чая. В течение 6-8 часов он прогревается до тех пор, пока из него не выйдет весь вкус и запах зелени. В результате этой процедуры поверхность листьев приобретает красно-бурый цвет. Во время сушки, прожаривания, чай прогревают на сосновых дровах. В результате чай приобретает смолистый сосновый запах. Так как лучшие сорта Чжэнь Шань Сяо Чжуна коптятся именно на сосновых ветках, за смолистый сосновый запах их иногда называют «Лао Сун Сяо Чжун» — «Старая сосна». «Копчёный» красный чай малого вида широко известен в Европе, особенно в Великобритании. Из-за многочисленных искажений его название трансформировалось в Лапсанг Сушонг. Высококлассный Лао Сун Сяо Чжун имеет настой насыщенного красно-бордового цвета и красный лист, аромат соснового дымка и вкус, похожий на вкус цветов корицы. В нежном аромате чая, заполняющим комнату сразу же, как только чай заливают горячей водой, присутствует тонкая нота смолистого запаха сосны. Согревающий вкус и ощущение теплоты Сяо Чжунов особенно хороши в зимнее время года. |
Минимальный заказ: | 50 гр. |
Артикул: | 30305028 |
Цена указана за: | 100 гр. |
Ферментация: | ферментированный |
Страна поставки: | Китай |
Регион: | Китай |
Формат: | скрученный |
Вам также понравятся:
Лао Сун Сяо Чжун "Старая сосна"
![](/upload/iblock/60f/60f78eea6132063b2022d5ecd9ceee22.jpg)
Минимальный заказ | 50 гр. |
Артикул | 30305028 |
Цена указана за | 100 гр. |
Ферментация | ферментированный |
Страна поставки | Китай |
Регион | Китай |
Формат | скрученный |
«Копчёный» красный чай малого вида широко известен в Европе, особенно в Великобритании. Из-за многочисленных искажений его название трансформировалось в Лапсанг Сушонг. Высококлассный Лао Сун Сяо Чжун имеет настой насыщенного красно-бордового цвета и красный лист, аромат соснового дымка и вкус, похожий на вкус цветов корицы. В нежном аромате чая, заполняющим комнату сразу же, как только чай заливают горячей водой, присутствует тонкая нота смолистого запаха сосны.
Чжень Шань Сяо Чжун "Малые кусты с гор Чжень Шань" №3
![](/upload/iblock/b7f/b7f73c6d1310fbbbbfed443fd9e04cd3.jpg)
Минимальный заказ | 100 гр. |
Артикул | 30305054 |
Ферментация | ферментированный |
Страна поставки | Китай |
Формат | крупнолистовой |
Красный копченый чай. Коптится на бездымных углях с корнем китайской ели. Прекрасный вкус и аромат сухофруктов. Легкий и очень приятный оттенок костра.
Дегустации экспертов
![](/upload/avatar/087/087e4595b0d83ccca0d4ec63afad4f27.jpg)
Ведущий специалист по чаю компании «ТеаПолис» (элитные сорта китайского чая). Дипломированный чайный мастер с 7-летним стажем.
все дегустации эксперта
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться или авторизоваться, если вы уже зарегистрированы.