Мультура предлагает
  • Сигары и аксессуары к ним

    «Иногда сигара — всего лишь сигара.» Зигмунд Фрейд
  • Чай и чайная посуда

    «Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души», — Лев Толстой
  • Хобби

    Мое хобби задолжало мне крупную сумму денег. Аноним.
  • Кофе, кофейная посуда и оборудование

    «Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат» Клодия Роден
  • Рыбалка

    Время, проведенное на рыбалке в счет продолжительности жизни Богом не засчитывается.
  
Рекомендуем
  
Интересные сведения

Сигара и алкоголь

Лучше всего сигары сочетаются с крепкими спиртными напитками. Сочетание сигар и алкоголя приносят курильщику дополнительное удовольствие. Это обусловлено тем, что часть веществ из табачного дым не растворяется в слюне, но растворяется в спирте. В результате курения сигары в сочетании с алкоголем обогащается букет, добавляются новые ароматы. Впрочем, здесь нужно соблюдать определенный баланс, ведь в больших количествах алкоголь притупляет обоняние.

Принцип подбора прост – вкус сигары и вкус напитка должны сочетаться, дополнять, усиливать достоинства друг друга или смягчать недостатки, если таковые найдутся. Ни в коем случае сигара не должна перебивать напиток – конфликт сигары и алкоголя разрушает все удовольствие от вкусовой гаммы. Для того, чтобы этого не произошло, необходимо подбирать сигару и напиток одной «весовой категории» - чем крепче сигара, тем крепче должен быть напиток. - чем крепче сигара, тем крепче напиток. С легкими и мягкими сигарами лучше сочетаются крепленые вина, например портвейн, херес, мадейра. К крепким сигарам лучше подойдут крепкие напитки, например, ром, кальвадос, арманъяк, коньяк, виски. Выдержка крепких напитков в дубовых бочках, тоже влияет на сочетание, например, сигара средней крепости лучше подойдет к крепкому напитку длительной выдержки (коньяк, кальвадос, арманъяк категории ХО и выше, ром 8- летней и более длительной выдержки).

Также, несмотря на заявления некоторых заядлых курильщиков о том, что сигару ни в коем случает нельзя употреблять вместе с шампанским, мартини, или креплеными винами, вкусовые сочетания от подобных дегустаций получаются весьма необычные и приятные. Кроме того, сигары отлично сочетаются с кофе. Недаром именно этот напиток, наряду с коньяком включен в классическую тройку "три C": coffee, cognac, cigars.

Сигара уникальна тем, что сочетает в себе два типа ароматов: растительного происхождения (ароматы цветов, свежей древесины ) и образовавшихся в результате ферментации (ароматы сыра, вяленого мяса). Для ее производства используется натуральный черный табак, в котором изначально присутствуют растительные ароматы. Однако перед тем как попасть на стол торседора, табак проходит длительную обработку - его сушат, ферментируют и выдерживают. В результате количество входящих в состав табачного листа ароматических соединений многократно возрастает, они становятся более сложными и разнообразными - иными словами, появляются ферментационные ароматы. В процессе раскуривания (нагревания) сигары ароматическая гамма раскрывается, расширяется.

Плохо сочетаются с сигарой:

· напитки, у которых отсутствует «букет» (например, молодое вино);

· белое спиртное: водка, граппа, джин, текила;

· напитки со значительной сладостью и напитки с ярко выраженным
кислым вкусом;

· крепкие напитки (более 43 градусов)

· легкие напитки (крепость менее 8 градусов), поскольку они теряются на фоне сигары

Стадии взаимодействия сигары и алкоголя:

· в первой трети алкоголь доминирует над сигарой,

· во второй трети курения достигается желаемой равновесие

· в последней трети сигара становится более агрессивной и начинает доминировать над спиртным.

Чего следует ожидать от сочетания:

Сигара-вино: хорошие вина становятся еще лучше, если пить их с мягкими сигарами из Гондураса и Никарагуа. Не стоит курить сигары в сочетании с молодыми винами, еще не имеющими букета.

Сигара-виски: с кубинскими сигарами лучше сочетается односолодовый виски, а к доминиканским сигарам больше подходит бленд-виски. Сочетание резкое, агрессивное.

Сигара-бурбон: универсальный напиток для сигар. С ним хороши любые сигары, но идеально сочетание бурбона с крепкими толстыми сигарами

Сигара-коньяк/бренди: классические напитки под сигару. Древесные и цветочные тона винной основы прекрасно подчеркивают и оттеняют вкус гондурасских, доминиканских или кубинских сигар средней крепости. Партнер для больших, сильных сигар

Сигара-ром: к светлому рому подходят мягкие и средне-крепкие доминиканские или ямайские сигары. Выдержанный ром хорош с крепкими доминиканскими, годурасскими или кубинскими сигарами: суховато-землистый вкус смягчается сладостью напитка. Зрелый ром отлично подходит к выдержанной сигаре.

Сигара-порто: с порто гармонируют крепкие сигары с землистым запахом и сладким пряным ароматом. Особенно уместны сигары формата robusto или figurado, родина которых Гондурас, Доминиканская Республика или Куба. Классическое сочетание.

  
Интересные сведения

Тибетский способ.

Тибетцы пьют довольно необычную смесь на основе чая: 50-75 граммов чая на 1 литр воды, в которую добавляют топленое сливочное масло из молока яка (100-250 граммов на 1 литр воды) и соль по вкусу. Всю эту смесь в горячем виде взбивают до тех пор, пока не получится однородный и очень густой напиток.

Чай, заваренный по-тибетски, восстанавливает силы человека почти мгновенно. Он распространен и в других высокогорных районах – на Памире, в Гималаях, на Гиндукуше (Афганистан). Тибетцы выпивают по 20-60 чашек такого чая в день, правда, вместимость чашки не превышает 50 граммов.

Монгольский способ.

Основные компоненты: зеленый чай, молоко (коровье, козье, кобылье, овечье, верблюжье), масло (топленое сало), мука (пшеничная, ячменная, ржаная), пшено, рис и соль. Иногда добавляют черный перец, мускатный орех, лавровый лист.

Предварительно зеленый чай растирают в порошок, затем 2-3 столовые ложки этого порошка заливают литром холодной воды. Ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют пол-литра молока, 1 столовую ложку масла, 50-100 граммов пережаренной с маслом муки и полстакана любой крупы (рис, пшено). Всю смесь еще раз кипятят, добавляют соль и продолжают кипятить еще в течение 15 минут. Затем фильтруют и бросают лавровый лист. Напиток готов к употреблению.

Туркмено-казахский способ

Готовят из черного байхового чая, верблюжьего молока, сливок.

Большой фаянсовый чайник емкостью 3 литра ставят в раскаленный песок и подогревают. Затем в него кладут 25 граммов чая на 1 литр молока. Чай заливают стаканом кипятка и сразу же добавляют кипящее жирное молоко. Через 15 минут настаивания добавляют сливки и взбалтывают. Чай готов.

Узбекский способ

Сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый фарфоровый чайник, заливают на четверть кипятком, помещая чайник на 2-3 минуты над огнем (в ток горячего воздуха или в духовку). Затем доливают до половины, а еще через 2-3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до ¾ объема, снова выдерживают 3 минуты и доливают теперь уже доверху.

Наряду с таким способом заваривания чая (узбеки называют его кок-чаем) существуют и другие: с перцем, медом и молоком.

Иранский (афганский, азербайджанский, курдский) способ

Здесь любопытен не сам способ заваривания чая как таковой, а процесс чаепития. Используют обычно китайский или местный байховый чай. Способ заваривания - классический.

Затем напиток разливается не в привычные нам чашки, а в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики особенной формы. Любители чая в этих регионах очень трепетно относятся к цвету чая, который должен быть не слишком темным, ярким, коньячного типа с красноватым или малиновым оттенком. Иногда в чай добавляют корицу.

Латиноамериканский способ

Латиноамериканцы пьют скорее даже не чай, на напиток на его основе. В его состав входят черный и зеленый байховые чаи, вода, лимон, ананас, сахар, кубинский ром и лед. Ананас нарезается кубиками, заливается ромом и засыпается сахаром. Емкость накрывается крышкой и ставится в холодильник.

Затем заваривают чай (4 ложки черного, 6 ложек зеленого на литр воды), настаивают 12 минут, остужают, добавляют цедру лимона, ананас. Все тщательно перемешивают, разливают в высокие стаканы и кладут в них лед. Напиток готов к употреблению.

При написании статьи использована книга "Чай.Чайные традиции и церемонии".
  
Рекомендуем
  
Интересные сведения

  До начала XXв. для игры в Jeu Provensal изготавливали специальные деревянные шары, в которые вбивали кованные гвозди с большими шляпками, отчего такие шары были чем-то похожи на ананас. 

В 1928, слесарь из St.Bonnet Le Chteau, Джеан Бланк, изобрел способ изготовления стальных шаров, соединяя между собой два кованных полушария.  

На сегодня, во Франции существуют несколько изготовителей шаров для петанка, использование которых одобрено международной федерацией петанка (F.I.P.J.P.):

Obut

Boule Unic

Integrale

La Boule Bleue

La Boule Noire

Okaro

Boules JB

L'Artisanale

Boule V.M.S. 

Типы шаров  

На данный момент существуют два вида шаров для петанка. Первый - так называемые шары для досуга, эти шары можно использовать только для развлечения, или тренировки. Обычно они продаются наборами по 3, 6 или 8 шаров. Второй вид- профессиональные шары.  

При изготовлении шаров предназначенных для досуга, не ведется точный контроль размера и веса. Эти шары не допускаются к использованию на официальных соревнования. На поверхности таких шаров, не имеется никаких обозначений, и только в случаях, когда шары такого типа выпускаются известным производителем, может быть выгравирован фирменный знак. Их невысокая цена не должна привлекать тех, кто намеривается серьезно заниматься петанком. Однако, если вы купили такой набор, не стоит огорчатся, так как такие шары вполне можно использовать для тренировок в выбивании, или для игр на пикниках.  

Шары второго типа позволяют играть в настоящий петанк. Они предназначены для профессиональной игры и тщательно проверены на всех стадиях изготовления. Такие шары должны удовлетворять строгим требованиям Федерации, относительно размера, веса, баланса, твердости стали и т.д. Поверхность шаров тщательным образом обработана. Кроме выгравированных полос и клейма производителя, на шарах должен быть указан серийный номер и вес (в пределах от 650 до 800 г). Серийный номер уникален для каждого набора шаров, что позволяет идентифицировать шары на площадке. Некоторые игроки гравируют на шарах свои имена. Однако, все надписи на шарах должны быть сделаны в процессе их изготовления, до стадии полировки. Диаметр всех шаров лежит в пределах 70,5-80,0 мм. Эта информация на шары не наносится.

Производство шаров 

Производство современных шаров для петанка представляет собой сложный технологический процесс. Собранные шары проходят специальную термическую обработку, при этом, шары из углеродистой и нержавеющей стали, нагреваются в печи до 850оС и 960оС соответственно, и выдерживаются при такой температуре не менее 35 минут. После чего производят закалку, при этом шары из углеродистой стали закаливают в ванне с солевым раствором, а шары из нержавеющей в масляной ванне. В результате закалки сталь приобретает исключительную твердость и упругость. 

Следующим процессом является отпускание, которое придает шару различную степень мягкости. Отпускание шаров происходит в процессе медленного охлаждения после повторного нагрева до температуры от 260оС до 450оС. Полученные в результате шары, не отклоняются и не отскакивают от других шаров или от земли во время игры. Далее шары полируются.  

Последним этапом в производстве шаров для петанка, является контроль за качеством, во время которого каждый шар тщательно измеряется и взвешивается. По официальным правилам игр Петанк и Jeu Provensal отклонения в весе шаров допускается не более чем на 1%.

 

  Дополнительное снаряжение

    

К дополнительному снаряжению следует отнести приспособления для измерения расстояния, карманные счетчики для фиксирования текущего счета игры, магниты для поднимания шаров, сумки для хранения шаров, и т.д.

ВСЕ СТАТЬИ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ИГРЕ – ПЕТАНК

ПЕТАНК - Стратегия игры

ПЕТАНК - Краткие правила для начинающих

ПЕТАНК - Правильный подбор шара

ПЕТАНК - Техника игры и упражнения

ПЕТАНК - Снаряжение для игры

ПЕТАНК – Игра в шары. История игры

  
Интересные сведения

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 


Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».


Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.

В каталоге позиций
  
Рекомендуем
  
Интересные сведения
реклама