Впервые изготовлением сигар начали заниматься в Испании, в Севилье в 1676 году. Скручивали сигары исключительно мужчины, женщины подготавливали табачные листья – сортировали их и удаляли прожилки.

Обычно сигары подразделяют по способу изготовления на три вида: Totalmente a mano (сделанные полностью вручную), Hecho a mano (сделано вручную), Machine (скрученные машинным способом). Сигара состоит из покровного листа (capa), связующего листа (capote) и наполнителя (tripa). Связующий лист, покрывающий наполнитель, определяет форму и размер сигары. Главное при выборе сорта табака для связующего листа — его прочность, хотя многие производители, чтобы придать дополнительный вкус сигаре, подбирают связующие листья ещё и по аромату. Очень высокие требования предъявляются к покровному листу, который должен быть горючим, ароматным, очень эластичным. Немаловажное значение при выборе сигар придаётся её внешнему виду, который и определяется качеством покровного листа. Для наполнителя сигар используют следующие типы табачного листа: Volado (нижние листы табачного растения, обеспечивают горение сигары), Seco(обуславливает аромат)и Ligero (верхний лист растения, получает больше всего солнечного цвета, в сигаре даёт крепость). Все они содержат минимальное количество смол и масел. Выращиваются эти табаки на Кубе. Периоды дозревания их следующие: Volado — не более года, Seco — около полутора лет и Ligero — два-три года. Смешивая сорта табака в различных пропорциях, производители изготавливают сигары разнообразных вкусов и ароматов.

Человек, который занимается скруткой сигар, называется торседор (torsedor ). Каждому торседору в зависимости от его мастерства присваивается разряд. Основная масса торседоров имеют третий или четвертый разряды, (первый и второй считаются ученическими). Мастера с пятым и шестым разрядами скручивают, как правило, сигары сложных форм, таких как figurado. Мастера седьмого разряда - это настоящие маэстро сигар. Torcedores по преимуществу мужчины. Их основной рабочий инструмент - деревянная доска, острое лезвие, гильотина, горшочек с натуральной резиной и умелые пальцы. Хороший мастер в день скручивает не меньше 120 сигар. Torcedores раскладывает в длину 3-5 сортов начиночных листьев, количество которых зависит и от размеров сигары и, в первую очередь, от того, лисья каких видов табака должны присутствовать в этом сорте сигар.

Начинается изготовление сигары с сушки. Высушить табак можно двумя способами - методом огневой сушки, при которой табак теряет в качестве, и на солнце. Табак, высушенный на солнце, обладает более высоким качеством, сохраняет аромат и мягкость. Листья табака, высушенные натуральным способом, имеют красно-коричневый оттенок, тогда как табак, высушенный огневым способом, имеет светло-желтую окраску. Сушка табака под жарким южным солнцем - длительный и кропотливый процесс, требующий беспрестанного внимания. Занимает он в большинстве случаев от одной до трех недель. На протяжении всего периода высушивания нельзя допускать намокания сырья - отсыревший табак также теряет свои свойства. Период высушивания считается оконченным, когда пластина листа высыхает полностью, вместе с прожилками и черенком. После тщательного отбора листья делят на четыре сорта. Первый и второй сорт это сырье желтого, оранжевого и красного цветов. К третьему сорту относятся все остальные цвета, за исключением черного. Табак черного цвета относится к четвертому сорту. После сортировки начинается следующий этап, непосредственно процесс скручивания.

Когда табак прибывает на сигарную фабрику, он некоторое время выдерживается в хранилище, чтобы набрать необходимый процент влажности, и этим сделать его пригодным для скрутки. Затем с листьев удаляются стебельки и прожилки. Скрутчик раскладывает в длину 3-5 начиночных листьев, количество которых зависит и от размеров сигары и, в первую очередь, от того, листья каких видов табака должны присутствовать в этом сорте сигар. Либо слои табачных листьев закручивают в спираль, либо складывают пополам. Важно, чтобы наполнитель был сложен таким образом, чтобы его плотность не была слишком сильной или слабой, так как от этого зависит скорость сгорания сигары и её тяга. После этого, уже скрученные начиночные листы оборачиваются связующими листьями и заготовки укладываются в специальную форму, где сигары приобретает требуемый вид. Длится эта операция до 60 минут, после чего сигары взвешивают и проверяют тягу - насколько хорошо будущая сигара будет тянуться и насколько комфортно будет ее курить.

Оберточный лист самый последний и важный, поскольку кроме вкуса он придает сигаре и привлекательный внешний вид. Затем покровный лист разрезается специальным ножом, который называется “chaveta”, после чего вынутую из формы заготовку заворачивают в покровный лист от головы сигары к кончику. На кончике лист или закрепляется небольшим количеством специального клея. Затем свернутая сигара обрезается с открытого конца до нужной длины. Потом сигары укладывают в специальный сушильный шкаф приблизительно на 14 дней. Температура в данном случае не имеет определяющего значения, а вот влажность воздуха очень важна, и должна поддерживаться в районе 40%. Этого не везде легко достичь, поскольку, например, в Гондурасе естественная влажность воздуха 60-70%. Кроме того, сигары ручной скрутки после изготовления обрабатываются в фумигационной камере с целью уничтожения насекомых.

После сушки и перед тем как разложить готовые сигары по коробкам, они попадают к escogedor - сортировщикам, которые и сортируют сигары по цвету, так как разница в оттенках покровного листа даже одного сорта бывает значительной, а опытный escogedor должен различать все оттенки оберточного листа. На большом столе раскладываются сигары, потемнее в одну сторону, более светлые в другую. Работа очень сложная, некоторые мастера различают до 80 оттенков табачного листа. После такой сортировки на сигары наклеивают банты, и укладываю их в коробки.

Самые качественные сигары ручной скрутки изготавливаются в Доминиканской республике, в Гондурасе и на Кубе. Самые крепкие сигары — кубинские.

Totalmente a mano. Самыми благородными, и в то же время самыми дорогими являются сигары, которые полностью сделаны вручную. Они состоят из цельных свернутых табачных листьев, не содержат никаких химических добавок, в отличие от сигар машинной скрутки. В качестве наполнителя используются ценные листья, которые крутильщик старательно сворачивает, затем помещает в связующий лист и, наконец, оборачивает покровным листом. От опытности скрутчика и правильности выполнения им всех операций полностью зависит качество сигары. Для наполнителя сигар Totalmente a mano используются более дорогие длинные листья табака. Правильное выполнение операции гарантирует свободную циркуляцию дыма и эстетичный внешний вид будущей сигары. Это требует большого опыта крутильщика. Но даже если при изготовлении сигар были неукоснительно выполнены все правила, обеспечивающие их благородный лоск, даже в одной коробке нельзя найти два полностью идентичных образца, во-первых, потому, что в одну коробку помещаются сигары, изготовленные разными мастерами, во-вторых, потому, что в природе не существует двух полностью идентичных листьев.

Hecho a mano. При производстве данного типа сигар наполнитель упаковывается в связующий лист при помощи небольшого приспособления наподобие машинки для свёртывания сигарет. Остальные операции выполняются также вручную. Такой способ используют, когда листья наполнителя «утрамбованы» (tripa corta). Данная технология имеет множество вариантов, в зависимости от страны, фабрики и устоявшихся традиций.

Machine. Они разделяются на две большие группы: с наполнителем из цельных листьев и с наполнителем из резаного табака. Сигары данного типа составляют 90 % представленной на рынке продукции. По качеству они значительно уступают двум предыдущим типам сигар. Ни одна машина не способна заменить деликатность и сноровку рук крутильщика. Особенно грубо осуществляются с помощью машин процессы увлажнения и высушивания. Для машинного способа производства сигар используются хоть и разнообразные, но менее благородные сорта табака. Листьям, применяемым в качестве покровных, недостает тонкости, блеска, шелковистости. Чтобы придать им более привлекательный вид, некоторые производители нередко прибегают к использованию своеобразной косметики: сигару покрывают тончайшей пленкой из раствора табачного порошка. Другие фабриканты добавляют в наполнитель разные ароматы. В результате в продаже можно найти ароматизированные сигары со вкусом вишни, клубники, рома. Сигары машиной скрутки производятся целиком при помощи технических средств. Иногда изготовители смешивают различные сорта табака (используется до 30 сортов) и добиваются довольно приятного вкуса и аромата. Так же вкус и аромат сигарам машинной скрутки придают и добавлением растительных эссенций. Покровный лист изготавливается из табачной пыли, смешанной с целлюлозой, но иногда используются и цельные листья. Качество таких сигар и их цена значительно ниже сигар ручной скрутки. Первая машина для скрутки сигар появилась в 1883. Ее изобретателем был главный редактор издания U.S. Tobacco Journal Оскар Хаммерштейн.

Тибетский способ.

Тибетцы пьют довольно необычную смесь на основе чая: 50-75 граммов чая на 1 литр воды, в которую добавляют топленое сливочное масло из молока яка (100-250 граммов на 1 литр воды) и соль по вкусу. Всю эту смесь в горячем виде взбивают до тех пор, пока не получится однородный и очень густой напиток.

Чай, заваренный по-тибетски, восстанавливает силы человека почти мгновенно. Он распространен и в других высокогорных районах – на Памире, в Гималаях, на Гиндукуше (Афганистан). Тибетцы выпивают по 20-60 чашек такого чая в день, правда, вместимость чашки не превышает 50 граммов.

Монгольский способ.

Основные компоненты: зеленый чай, молоко (коровье, козье, кобылье, овечье, верблюжье), масло (топленое сало), мука (пшеничная, ячменная, ржаная), пшено, рис и соль. Иногда добавляют черный перец, мускатный орех, лавровый лист.

Предварительно зеленый чай растирают в порошок, затем 2-3 столовые ложки этого порошка заливают литром холодной воды. Ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют пол-литра молока, 1 столовую ложку масла, 50-100 граммов пережаренной с маслом муки и полстакана любой крупы (рис, пшено). Всю смесь еще раз кипятят, добавляют соль и продолжают кипятить еще в течение 15 минут. Затем фильтруют и бросают лавровый лист. Напиток готов к употреблению.

Туркмено-казахский способ

Готовят из черного байхового чая, верблюжьего молока, сливок.

Большой фаянсовый чайник емкостью 3 литра ставят в раскаленный песок и подогревают. Затем в него кладут 25 граммов чая на 1 литр молока. Чай заливают стаканом кипятка и сразу же добавляют кипящее жирное молоко. Через 15 минут настаивания добавляют сливки и взбалтывают. Чай готов.

Узбекский способ

Сухой зеленый чай засыпают в хорошо согретый фарфоровый чайник, заливают на четверть кипятком, помещая чайник на 2-3 минуты над огнем (в ток горячего воздуха или в духовку). Затем доливают до половины, а еще через 2-3 минуты обливают сверху кипятком и доливают до ¾ объема, снова выдерживают 3 минуты и доливают теперь уже доверху.

Наряду с таким способом заваривания чая (узбеки называют его кок-чаем) существуют и другие: с перцем, медом и молоком.

Иранский (афганский, азербайджанский, курдский) способ

Здесь любопытен не сам способ заваривания чая как таковой, а процесс чаепития. Используют обычно китайский или местный байховый чай. Способ заваривания - классический.

Затем напиток разливается не в привычные нам чашки, а в ормуды – небольшие стеклянные стаканчики особенной формы. Любители чая в этих регионах очень трепетно относятся к цвету чая, который должен быть не слишком темным, ярким, коньячного типа с красноватым или малиновым оттенком. Иногда в чай добавляют корицу.

Латиноамериканский способ

Латиноамериканцы пьют скорее даже не чай, на напиток на его основе. В его состав входят черный и зеленый байховые чаи, вода, лимон, ананас, сахар, кубинский ром и лед. Ананас нарезается кубиками, заливается ромом и засыпается сахаром. Емкость накрывается крышкой и ставится в холодильник.

Затем заваривают чай (4 ложки черного, 6 ложек зеленого на литр воды), настаивают 12 минут, остужают, добавляют цедру лимона, ананас. Все тщательно перемешивают, разливают в высокие стаканы и кладут в них лед. Напиток готов к употреблению.

При написании статьи использована книга "Чай.Чайные традиции и церемонии".

 

Размер шара

 Это как раз тот случай когда "размер имеет значение"!

            Шар должен соответствовать размеру вашей руки. В некоторых случаях применяется специальное устройство, определяющее хват вашей руки.

            Если же такого приспособления нет, то вы можете определить необходимый размер простым испытанием. Вожмите шар в ладонь, так чтобы все пальцы были прижаты друг к другу, большой палец не касается остальных и отведен в сторону. Плавно переворачиваете кисть руки ладонью вниз.

           Если при этом шар трудно удерживать и он норовит выскользнуть из вашей руки, значит он слишком большой для вас. При этом лучше, чтобы шар был чуть меньше, иначе он будет выскальзывать во время броска.

Поинтер

Размер руки	Диаметр	Вес
140mm	70,5mm	670g
150mm	71mm	670g
160mm	71mm	690g
170mm	72mm	700g
180mm	73mm	700g
190mm	74mm	700g
200mm	75mm	710g
210mm	76mm	710g
220mm	76/77mm	720g
230mm	77mm	720g
240mm	78mm	730g

 

Шутер

Размер руки	Диаметр	Вес
140mm	70,5mm	650g
150mm	71mm	680g
160mm	72mm	690g
170mm	73mm	690g
180mm	74mm	690g
190mm	75mm	690g
200mm	76mm	700g
210mm	77mm	700g
220mm	78mm	710g
230mm	79mm	710g
240mm	80mm	720g

При выборе профессиональных шаров мы рекомендуем вам придерживаться приведенной выше таблицы. Для того, чтобы правильно определить размер руки, необходимо измерить расстояние от начала среднего пальца до первой складки, находящейся в основании ладони.

Вес шара

             К сожалению, подобрать правильный вес шара не так просто. Лучше всего, если у вас будет возможность, занять у кого-либо наборы шаров разного веса и выбрать наиболее удобный. Если вы часто выбиваете, то от тяжелого шара ваша рука быстро устанет. С другой стороны, если вы часто перебрасываете цель, то возможно вам просто нужно выбрать более тяжелый шар.

 Твердость шара

 Шары подразделяются на:

            "мягкие" - меньше отскок при выбивании и меньше прокат после приземления т.к. лучше гасит энергию заданную в момент броска. Предпочтительны поинтеру для игры на твердой поверхности. Но меньше срок службы чем у более твердых шаров. 

"полумягкие" - см. характеристики мягких шаров. Предпочтительны если играть на разных поверхностях (твердых, мягких). 

"полутвердые" - Хорошо подходят для игры на мякгой поверхности, а так же, если часто приходится играть на разных покрытиях (твердое, мягкое). Предпочтительны шутеру, т.к. при выбивании с небольшими потерями передают энергию заданую в момент броска. Более продолжительный срок службы по сравнению с мягкими и полумягкими шарами. 

"твердые" - Хорошо подходят для игры на мякгой поверхности. Предпочтительны шутеру, т.к. при выбивании с минимальнами потерями передают энергию заданую в момент броска. Более продолжительный срок службы по сравнению с другими шарами шарами. Но при игре на твердых поверхностях чаще образуются заусенцы, что может мешать легкому высвобождению шара от руки.

              На продолжительный-не продолжительный срок службы следует обращаит внимание если Вы достаточно часто играете (4-5 раз в неделю). В любом случае шары прослужат вам не менее 5 лет при соответсвующем уходе. 

Выводы

             Таким образом, при выборе шара вы можете руководствоваться личным предпочтением.

 Поинтеры предпочитают тяжелые шар (более ровная траектория движения), маленького диаметра (создает меньшую цель для выбивающего противоположной команды), с большим количеством полос (для лучшего сцепления с грунтом).  

Шутеры, наоборот, выбирают более легкий шар (меньшая усталость руки), большего диаметра (более точный удар), гладкие шары, позволяющие легкое высвобождение от руки.  

Однако, эти правила являются не более, чем рекомендациями. Хороший игрок разместит и выбьет одинаково хорошо, независимо от того какого размера его шар и сколько на нем полос.  

Кошонет

Кошонет является важным элементом снаряжения и предлагается большинством производителей шаров.

 

Также как и шары, кошонет имеет ряд критериев, которым он должен соответствовать. Прежде всего, он должен быть сделан из древесины (наиболее престижные марки сделаны из самшита) и иметь размер от 25мм до 35мм в диаметре. Когда-то кошонет мог быть только натурального цвета или окрашенным в белый цвет. В настоящее время, вы, скорее всего, найдете кошонеты окрашенные яркими флуоресцентными красками, которые хорошо заметны даже при низком освещении.В силу своих размеров, кошонет легко потерять, поэтому рекомендуется приобретать их сразу несколько штук. 

ВСЕ СТАТЬИ О ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ ИГРЕ – ПЕТАНК

ПЕТАНК - Стратегия игры

ПЕТАНК - Краткие правила для начинающих

ПЕТАНК - Правильный подбор шара

ПЕТАНК - Техника игры и упражнения

ПЕТАНК - Снаряжение для игры

ПЕТАНК – Игра в шары. История игры

Играйте вместа с нами! интернет-магазин "Мультура"!

Средиземноморская кофейная компания Малонго был основана в 1934г. И на сегодняшний день является одним из крупнейших европейских производителей кофе высшего класса. Колоссальный опыт, прямые поставки с плантаций и внимание к ситуации на рынке позволяют Малонго удовлетворять как требования ресторанов и кофеен, так и сектора кофе для супермаркетов. 

Малонго стала первой европейской компанией, начавшей импортировать кофе « Ямайка Блю Маунтан». Компании Малонго принадлежит большинство брэндов профессионального кофе французского Лазурного берега. Малонго является бессменным спонсором Каннского кинофестиваля. Среди клиентов Малонго более 10000 ресторанов и кафе, лучшие гостиницы.

В ассортимент Малонго входит кофе, фасованный в привлекательные металлические вакуумные банки. Малонго имеет ряд наиболее престижных наград, среди которых три золотых «Оскара бизнеса».

Качество кофе Малонго обеспечивают деловые требования компании, ставшие ее девизом:

- Прямые поставки с плантаций;

- качество смесей;

- преимущество органического кофе;

- традиционная обжарка;

- качество упаковки;

- дополнительный сервис для профессионалов.